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【2024.8.28】#308「鮮度保持技術『ZEROCO』、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ」
ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事について、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事はこちら。
●鮮度保持技術「ZEROCO」、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ
https://japan.cnet.com/article/35222902/
【トーク内容】
・鮮度保持技術「ZEROCO」とは？
・担い手不足で危機を迎えている第1次産業
・ZEROCOで380日間保存した梨を試食
【毎週水曜日と金曜日に更新】
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By CNET JapanITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事について、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事はこちら。
●鮮度保持技術「ZEROCO」、冷蔵でも冷凍でもない食品の在庫管理で新バリューチェーン構築へ
https://japan.cnet.com/article/35222902/
【トーク内容】
・鮮度保持技術「ZEROCO」とは？
・担い手不足で危機を迎えている第1次産業
・ZEROCOで380日間保存した梨を試食
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