Carola Appel ist seit September 2024 bei der Karl Kühne KG, mit Stationen bei Müllermilch, Greenyard & Gläserne Molkerei.

Ursprünglich Maschinenbau-Studium, „Zufallseintritt“ in die Logistik bei Müller.

Leidenschaft für Lebensmittel: Nahbarkeit, Alltagsbezug, Verantwortung.

Kühne ist ein 303 Jahre altes Familienunternehmen.

Produktion in Deutschland, mit zwei Auslandswerken (Frankreich, Türkei), Export in 80 Länder.

COO-Rolle: Verantwortung für Produktion, Supply Chain, Einkauf, QM, Planung & Logistik (ca. 800 MA von 1.005).

Business Units: Consumer (Retail), Professional (B2B, z. B. Soßen für Systemgastronomie), Industriegeschäft.

Wichtige Auslandsmärkte: Benelux, Frankreich, Türkei, China (Export), Kanada (Marktführer bei Sauerkraut), USA (Potenzial).

Beispiel Gewürzgurken: empfindlich, kurze Erntezeit (12 Wochen), aufwändige Verarbeitung.

Klimawandel & Erntebedingungen beeinflussen Mengen stark.

Lieferketten global, aber möglichst kurz gehalten (z. B. Gurken aus Nähe der Werke).

Wichtiges Thema: Demand Planning & Forecasting.

Traditionelle Produkte, schrumpfender Markt in DE → neue Konsumanlässe (z. B. Rotkohl auf Pizza).

Neue Produktideen & Innovationsmanagement mit cross-funktionalem Team.

Herausforderungen: steigende Rohstoff- & Energiekosten, Fachkräftemangel, Transportkosten.

Fokus auf Modernisierung: Netzwerk, Lagerstandorte, Automatisierung, TMS-Einführung.

Läger teils noch manuell, Blocklagerung, hohes Potenzial für Automatisierung.

Eigene Läger & Veredelung: wird auf Zukunftstauglichkeit geprüft.

Potenzial in: Demand Forecasting, Routenoptimierung, administrative Automatisierung.

Engpass: fehlende oder schlecht vernetzte Datenbasis.

KI derzeit (noch) nicht besser als erfahrene Planer, aber wachsendes Interesse & Projektbudgets vorhanden.

Carola als Vorbild: wenige Frauen in Führungsrollen in Technik & Logistik.

Ursachen: fehlende Betreuung, kulturelle Barrieren, mangelnde Vorbilder.

Engagement in Netzwerken (z. B. Ladies in Logistics).