
Sign up to save your podcasts
Or


Cette semaine, je vous propose de déguster l’histoire d’une petite douceur qui commence par “maca” et qui finit par “ron”. Eh oui, bravo, on va parler du macaron ! Et l’histoire est longue ! Parce qu’avant d’arriver aux petits macarons Ladurée qui font rêver le monde entier, le macaron a connu de nombreuses péripéties.
Aujourd’hui, chaque région continue de réaliser les recettes traditionnelles de leurs fameux macarons. Quant aux macarons parisiens, ils sont réalisés dans de très nombreuses pâtisseries qui s’amusent à en changer les goûts !
En plus des célèbres macarons de Ladurée, Pierre Hermé est aussi très réputé pour être le roi des macarons qu’il a imaginés à toutes les saveurs comme Ispahan ou Mogador (pour ne citer qu’eux).
Dans l’épisode que j’avais enregistré avec Pierre Hermé, il me donnait plusieurs conseils pour un macaron réussi :
L’ingéniosité du macaron ? Procurer un maximum de saveurs et de textures dans un minimum de bouchées.
C’est lequel vous, votre macaron favori ?
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
By Léa Reverdy5
33 ratings
Cette semaine, je vous propose de déguster l’histoire d’une petite douceur qui commence par “maca” et qui finit par “ron”. Eh oui, bravo, on va parler du macaron ! Et l’histoire est longue ! Parce qu’avant d’arriver aux petits macarons Ladurée qui font rêver le monde entier, le macaron a connu de nombreuses péripéties.
Aujourd’hui, chaque région continue de réaliser les recettes traditionnelles de leurs fameux macarons. Quant aux macarons parisiens, ils sont réalisés dans de très nombreuses pâtisseries qui s’amusent à en changer les goûts !
En plus des célèbres macarons de Ladurée, Pierre Hermé est aussi très réputé pour être le roi des macarons qu’il a imaginés à toutes les saveurs comme Ispahan ou Mogador (pour ne citer qu’eux).
Dans l’épisode que j’avais enregistré avec Pierre Hermé, il me donnait plusieurs conseils pour un macaron réussi :
L’ingéniosité du macaron ? Procurer un maximum de saveurs et de textures dans un minimum de bouchées.
C’est lequel vous, votre macaron favori ?
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

46 Listeners

286 Listeners

228 Listeners

115 Listeners

164 Listeners

191 Listeners

107 Listeners

81 Listeners

66 Listeners

23 Listeners

24 Listeners

11 Listeners

38 Listeners

6 Listeners