生日是人生中非常重要的时刻。以前，中国人不吃生日蛋糕，而是吃一碗“长寿面”。因为面条又“长”又“瘦”，和“长寿”发音一样，所以就叫做“长寿面”，意思是希望过生日的人能够长命百岁。 中国人一般会在长寿面中加一个鸡蛋，因为鸡蛋是圆的，象征着“圆满”。也有人说，鸡蛋象征着生命。在不同的地方，做长寿面的具体方法也都不一样。长寿面和普通的面条不太一样，一般比较长。吃长寿面的时候，要一口气吃掉整根面条。在把面条放进嘴里之前，不能咬断长寿面。 在两千一百多年前，在中国有一位叫汉武帝的皇帝，他很喜欢相术。也就是说，他相信人的相貌可以决定他们的命运。有一次，他在和他的大臣们聊天的时候说：“书上说，人的人中——也就是鼻子和嘴巴中间的部分——如果越长，他的寿命也就越长。”这时，有一位大臣笑了起来，说，“彭祖活了八百年，他的人中得有多长啊？”在座的大臣们都笑了。在中文里，“脸”就是“面”的意思。因为有了这个传说，渐渐地，中国人就有了过生日吃长寿面的习惯。 当然，这只是一个有趣的传说。其实，从来没有历史学家证明，吃长寿面的传统来源于汉武帝的故事。长寿面代表着中国人对未来的美好愿望。人们希望，吃完一碗长寿面，过生日的人就可以活得更长久。