十字花科蔬菜大全:(App不接受排版,好無奈啊,誰來教教我)(中文译名因各地方區域差別会有不同,仅作参考)
Arugula 芝麻菜
Bok choy 上海白菜
Broccoli 花椰菜
Brussels sprouts. 球茎甘蓝,球芽甘蓝,
Cabbage. 圆白菜,椰菜
Napa Cabbage 大白菜
Cauliflower 白色花椰菜
Daikon 白萝卜
watercress 西洋菜
radishes 小球萝卜
bitter melon 苦瓜
Gai lan (Kai-lan) 芥蓝
菜苔 (各种颜色的)
Collard greens 羽衣甘蓝類 最常见的叫 kale (节目里面忘记讲它的煮法了:把美国人会丢掉的硬硬的 stem/茎部切成小段,先下锅中火满满炒软它,再加入撕成小块的叶子/美丽卷曲的绿色部分,加一点盐,仍然是中火耐心把一起它们超软。可以随时加入姜丝蒜片红葱干或红色黄色甜椒丝等添加香味和美貌,不加也可以,出品非常美味和健康!深绿色成品拍照片发社交媒体是超级惊艳的!我屡试不爽啊!主要是真的很少人有勇气和耐心去了解和料理这道菜。)
以下的這些比較少見,大概率只在農夫市場Farmer's market會可能碰到,我不知道中文名字,基本上就是各种花椰菜cabbage、甘蓝菜kale、深绿叶菜green:
(是按照首字母顺序排序的,让你去超商/农夫市场容易找到)
Cone cabbage
Kohlrabi
Lacinato kale
Marrow-stem kale
Mustard Greens
Perpetual kale
Red cabbage
Romanesco broccoli
Savoy Cabbage
Tronchuda kale