A la carte

durée : 00:04:58 - A la carte - Pour surmonter la morosité ambiante, le chef avignonnais Florent Pietravalle propose une cuisine de rue gastronomique, réalisée à quatre mains chaque semaine, avec un cuisinier invité. Rendez-vous fraternel et gastronomique !

durée : 00:04:56 - A la carte - Le 30 avril marque chaque année la fête de la Légion étrangère, en souvenir de la bataille de Camerone, au Mexique. Une Légion qui défile à pas lent en chantant "Tiens, voilà du boudin". L'occasion de parler cuisine avec les légionnaires.

durée : 00:04:51 - A la carte - Malgré la crise, la cheffe étoilée Kelly Rangama, originaire de la Réunion, défend la cuisine ultramarine, que ce soit dans son restaurant par la vente à emporter, ou à la télévision chaque semaine, dans son émission "Voyages et Délices".

durée : 00:05:04 - A la carte - Le gel touche depuis deux semaines les productions fruitières et maraîchères, en particulier sur la moitié nord. Le printemps est-il arrivé trop vite ? Ajouté à la crise sanitaire, il complique la situation des maraîchers.

durée : 00:04:58 - A la carte - En Alsace, Olivier Nasti est un chef 2 étoiles qui a créé une institution, à Kaysersberg, village sur la Route des Vins. Meilleur Ouvrier de France, très inventif, et surdoué de la cuisine, il a été le premier à inventer le drive, dès le premier confinement.

durée : 00:04:45 - A la carte - Le bout du tunnel n'est pas encore là que certains réfléchissent déjà à ce que sera la cuisine et la gastronomie de demain, une fois que la crise sanitaire sera derrière nous. Des menaces pèsent-elles sur la gastronomie ?

durée : 00:04:57 - A la carte - Stéphane Jego tient l’un des meilleurs restaurants de bistronomie à Paris. C’est un homme entier, solidaire, qui a toujours été un fervent défenseur de la profession et des artisans.

durée : 00:04:49 - A la carte - Le 20 avril, Thomas Pesquet repartira dans l'espace, il deviendra commandant de bord de la station spatiale internationale. Pour l'occasion, Thierry Marx lui a préparé des plats à déguster en apesanteur.

durée : 00:04:50 - A la carte - Elle a fermé "La Scène", son restaurant 2 étoiles, depuis la fin d’année dernière. Mais Stéphanie Le Quellec a su rebondir face à la crise en ouvrant "Mam", une épicerie traiteur.

durée : 00:04:47 - A la carte - Alors que Le Sirha de Lyon, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, a été reporté à septembre prochain, "À la Carte" s’intéresse aux trésors de la cuisine lyonnaise.