A la carte

durée : 00:02:27 - A la carte - Chaque jour un cuisinier nous parle de ce que représente pour lui l’été. Lundi, Guy Savoy.

durée : 00:04:53 - A la carte - C’est l’une des rares femmes au monde 3 étoiles, pour son restaurant à Londres. Hélène Darroze a aussi deux étoiles à Paris (au Marsan), et elle s’installe dans le Sud, à la Villa Lacoste, près d'Aix-en-Provence.

durée : 00:04:51 - A la carte - Sur la plage, en pique-nique, pour une randonnée, le poulet froid et quelques chips constituent un en-cas idéal pour une journée d'été. L'occasion ici de mettre deux entreprises d'excellence en valeur.

durée : 00:04:50 - L'été des chefs - Assignan, dans l’Hérault, est un village consacré à l’art de vire, avec un vignoble exceptionnel et un restaurant étoilé. Deux chefs sont aux commandes, Stephan Paroche et Justine Viano.

durée : 00:04:55 - L'été des chefs - Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture consommables sont gaspillées en France. Un chiffre qui pose question et qui peut être réduit grâce à quelques gestes simples.

durée : 00:04:33 - L'été des chefs - Voilà un homme qui a fait tous les métiers avant de devenir cuisinier, Bruno Verjus est installé à Paris, près du marché d'Aligre, pour une cuisine au service du produit. (Photo "Table"-Flammarion/Stéphane de Bourgies)

durée : 00:04:54 - L'été des chefs - Nous sommes en plein Euro de football, les JO de Tokyo approchent, voilà une belle occasion de parler de sport et de nutrition.

durée : 00:04:44 - L'été des chefs - Nicolas Nobis est aussi discret que talentueux. Il est le seul étoilé du département de Mayenne, dans la ville éponyme, où il tient L'Éveil des Sens.

durée : 00:04:52 - L'été des chefs - À l'occasion de l'ouverture à Paris du restaurant La Halle aux Grains, de Michel et Sébastien Bras, évoquons les graines, bases de toute notre alimentation.

durée : 00:04:47 - L'été des chefs - À la tête de la maison Lenôtre, le très discret Guy Krenzer est un double Meilleur Ouvrier de France. Il sait mettre sa riche expérience au service de l'esprit insufflé par Gaston Lenôtre.