A la carte

durée : 00:05:05 - Histoires Gourmandes - La cheffe étoilée Adeline Grattard les utilise pour mettre l'Asie dans sa cuisine.

durée : 00:04:56 - Histoires Gourmandes - D'origine asiatique, ce fruit aux multiples vertus s'est installé entre Garonne et Adour, avec un label qui confirme son excellence.

durée : 00:05:05 - Histoires Gourmandes - Le chef a créé un lieu unique, avenue Georges V à Paris, où l'on déguste une cuisine inventive et raffinée.

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durée : 00:05:03 - Histoires Gourmandes - Il est "patatier" à Rungis, donc spécialiste de la pomme de terre, mais Marc Fichel est aussi un chanteur qui se donne sur scène et fait partager son entrain.

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durée : 00:05:06 - Histoires Gourmandes - L'huître se déguste fraîche, de préférence nature, mais on peut lui associer un trait de vinaigre ou de citron, ou une râpée de chocolat. On peut aussi la manger chaude.

durée : 00:05:06 - Histoires Gourmandes - L'interdiction de la pêche de l'esturgeon a généralisé le caviar d'élevage, donc (un peu) moins onéreux. Pourquoi pas quelques dizaines de grammes pour les fêtes ?

durée : 00:05:04 - C'est un plat traditionnel de fêtes, le foie-gras. Michel Guérard le cache ici sous un tapis de pommes rôties au four.

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