A la carte

durée : 00:05:00 - La prune n'est pas utilisée que pour les desserts. Ici, le chef Vincent Catala la marie à de la tomate marinée.

durée : 00:05:02 - Les gamberoni sont des crustacés rares pêchés à 700 mètres de profondeur, près de San Remo.

durée : 00:04:51 - Souvenir de goûts de l’enfance de nos chefs cuisiniers... Voici la mémoire iodée du chef breton Olivier Bellin.

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durée : 00:04:56 - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte explore le goût de l’enfance de nos chefs. Pour le chef pâtissier Christophe Michalak, c'est le flan pâtissier qui évoque ses jeunes années.

durée : 00:04:56 - par : Laurent MARIOTTE

durée : 00:04:42 - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous propose les saveurs de l'été et les souvenirs gustatifs de grands chefs. Pour la cheffe Stéphanie Le Quellec, la soupe au pistou, c'est la cuisine du soleil par excellence !

durée : 00:04:42 - par : Laurent MARIOTTE

durée : 00:04:33 - par : Laurent MARIOTTE - Cet été Laurent Mariotte remonte le temps du goût des chefs cuisiniers. Aujourd’hui, il nous emmène à Vence dans la cuisine de Jacques Maximin, un chef devenu une référence de la cuisine du midi.

durée : 00:04:33 - par : Laurent MARIOTTE