Nagy szükségünk van rá. De hogy mennyire? Az nagyon sok szemponttól függ. Még az is számít, hogy az elődeink honnan érkeztek. A meleg égtájakról vagy a hideg sztyeppékről. Szerencse, hogy a sóérzékelésünk nagyon jó. A beszélgetés vége felé el is jutunk a dúsított sókig. Például szó esik a káliummal dúsított sóról.