
Sign up to save your podcasts
Or
Special: aardbeienbavarois. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?
Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: aardbeienbavarois. Omdat het (bijna) moederdag is, omdat het heel lekker en feestelijk is en ter ere van de aardbei.
Een zacht-schuimig dessert met - in het seizoen! - verse aardbeien. Géén pudding, wel in een vorm. Individuele, klein vormpjes kan maar nog mooier in een grote vorm, om te delen.
En het wordt helemaal feest als je de bavarois presenteert als een Charlotte Russe, omhuld door lange vingers. "Lepelgebak, zelf gebakken" zou Robèrt van Bekhoven waarschijnlijk zeggen. Maar omdat we niet allemaal finalist van Heel Holland Bakt zijn, kun je ze ook gewoon kopen onder de namen lange vingers, boudoirs of Savoiardi.
Het recept voor de bereiding van deze aardbeienbavarois staat uiteráárd op onze site.
Wijntip: Coteaux du Layon.
Wil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]
Special: aardbeienbavarois. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?
Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: aardbeienbavarois. Omdat het (bijna) moederdag is, omdat het heel lekker en feestelijk is en ter ere van de aardbei.
Een zacht-schuimig dessert met - in het seizoen! - verse aardbeien. Géén pudding, wel in een vorm. Individuele, klein vormpjes kan maar nog mooier in een grote vorm, om te delen.
En het wordt helemaal feest als je de bavarois presenteert als een Charlotte Russe, omhuld door lange vingers. "Lepelgebak, zelf gebakken" zou Robèrt van Bekhoven waarschijnlijk zeggen. Maar omdat we niet allemaal finalist van Heel Holland Bakt zijn, kun je ze ook gewoon kopen onder de namen lange vingers, boudoirs of Savoiardi.
Het recept voor de bereiding van deze aardbeienbavarois staat uiteráárd op onze site.
Wijntip: Coteaux du Layon.
Wil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]
103 Listeners
33 Listeners
35 Listeners
39 Listeners
79 Listeners
22 Listeners
7 Listeners
67 Listeners
18 Listeners
35 Listeners
40 Listeners
46 Listeners
12 Listeners
11 Listeners
10 Listeners