Οι ανησυχίες των καταναλωτών σχετικά με την κοινωνική ευθύνη και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα γίνονται ολοένα και πιο αισθητές. Παρόλο που το αβοκάντο και οι σπόροι τσία/chia έκαναν θραύση τα τελευταία χρόνια, είναι μάλλον προτιμότερο να συμβιβαζόμαστε με φρέσκα τοπικά προϊόντα. Είναι μια τάση που παρατηρείται και στην χώρα μας: σύμφωνα με στοιχεία της PayPal, το 68% των πελατών τείνει πλέον να επιλέγει οικολογικά και φιλικά προς το περιβάλλον είδη. Κουβεντιάζουμε με τον Χρήστο Μιχαηλίδη στον «Καθρέφτη» του Πρώτου.