Al Estilo Braun

Nació en San Sebastián, País Vasco. Apasionado por el boxeo y la cocina.

Su talento creativo le llevó a desarrollarse como cocinero comenzando su trayectoria profesional en diferentes hoteles de San Sebastián y Palma de Mallorca (Hotel María Cristina, Hotel Las Marismas, Cadena Sika Hoteles y Restaurante Porto Pi), después estableció su primer restaurante en el país Vasco llamado Labeko-Etxea.

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Después de una trayectoria de 28 años tras los fogones en México, su restaurante asador vasco llamado EKILORE, que en el 2018 abrió sus puertas al norte de la ciudad, hoy, se encuentra en el  Centro Vasco ubicado en polanco,  en la calle Aristoteles 239.

Con más de 15 años de experiencia en el ámbito gastronómico, Juan Pablo Loza ocupa el cargo de Director de Operaciones Culinarias en Rosewood Mayakoba, siendo responsable de la dirección y supervisión de cada una de las experiencias gastronómicas del hotel incluyendo a sus distinguidos restaurantes: Aqui Me Quedo, La Ceiba Garden & Kitchen, Casa del Lago, Agave Azul, Punta Bonita y La Fondita.
Reconocido por el gobierno de México como un embajador de marisco sostenible, el chef Juan Pablo Loza también
cuenta con la distinción de chef certificado de Seafood Watch con el aclamado acuario de Monterey Bay en California.
Ha cumplido como Chef invitado en el programa matutino de NBC, Today Show durante varios años consecutivos, donde fue el anfitrión de una demostración de cocina del Cinco de Mayo para un público estadounidense, además de ganar reconocimiento en los Premios de Hoteles 2017 de Food & Wine, y Rosewood Mayakoba, fue nombrada como “The Rule Breaker” en una lista de los 40 mejores hoteles centrados en la
gastronomía. Así mismo ha sido invitado especial del programa de Rick Bayless, Mexico One Plate a a Time.
Loza ofrece una perspectiva culinaria global, siguiendo pasos en varios países del mundo, incluyendo España, Estados Unidos, China, Argentina, Inglaterra y Suecia, mientras asiste con frecuencia a festivales y conferencias gastronómicas de todo el mundo.

Sebastián Pinzón en un reconocido cocinero no solo en su natal Colombia sino en toda Latinoamérica y más allá, al ser socio fundador y Chef de Desarrollo sostenible e investigación de Celele Restaurante en Cartagena, reconocido como “Miele One To Watch” según el listado de “The World's 50 Best Restaurants Latinoamérica” en 2019 y como parte de la lista en la posición N°49 en el listado de “The World's 50 Best Restaurants Latinoamerica” 2020 y "The World's 50 Best restaurants Pasado y Futuro Latinoamérica 2021". Es además cofundador de Proyecto Caribe Lab, un proyecto de investigación que busca exaltar la cultura gastronómica y diversidad del Caribe Colombiano.

La Secretaria de Turismo, Estrella Palacios Domínguez, en representación del Gobernador Rubén Rocha Moya, inauguró la sexta edición de la Feria del Ostión 2024 en las majestuosas playas de este paradisiaco lugar, en las que del 2 al 4 de febrero esperan la visita de más de 35 mil visitantes y una derrama económica estimada de entre 17 y 20 millones de pesos.

En 1947, nació en París el restaurante Au Pied de Cochon en el corazón del mercado “Les Halles”. Se hizo famoso entre los trabajadores de la zona gracias a su extraordinaria sopa de cebolla y variados platillos de carne de cerdo, así como por ser uno de los pocos restaurantes abiertos durante las 24 horas.

En el año 2000, Grupo Presidente trajo este innovador concepto a la Ciudad de México, y desde entonces se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de Polanco y un referente culinario. Au Pied de Cochon México tiene más de dos décadas deleitando a los comensales con la autenticidad de la cocina francesa tradicional.

Correr para Vivir es una de las cintas mexicanas que más expectativas han creado entre el público nacional, esto debido a su historia que combina, por un lado, la lucha por cumplir un sueño deportivo que lleve a su protagonista lejos de la comunidad rarámuri en la que vive, combinado con un despiadado relato de cómo el narcotráfico copta a las personas que viven en la zona, sin que puedan alejarse de sus garras cayendo en sus manos sin escape posible.

En Mundos cósmicos, Tovar Velarde explora las sustancias psicodélicas como una ruta para que sus protagonistas evalúen su relación. Es una película sobre el amor, los sueños rotos y la dificultad de abrazar la adultez. Cuenta con un reparto de prestigiados actores y la obra plástica que se exhibe fue creada para la película por el reconocido artista Jorge Tellaeche. Las secuencias psicodélicas se realizaron durante un retiro creativo de dos semanas en el que participaron cinco artistas de diferentes disciplinas. Es también la última película en la que participó el gran actor Alonso Echánove.

La pasión es el motor que ha llevado al Chef Pepe Salinas a ser el encargado de hacer realidad un concepto gastronómico único en la Ciudad de México.

Su carácter inconformista y creativo ha propiciado el desarrollo de una cocina que asume riesgos, con platillos con los que quiere sorprender y emocionar a comensales en búsqueda de nuevas experiencias.

Pepe tiene muy claro que Balcón del Zócalo se ha forjado gracias al trabajo de su equipo, quienes aportan sus gustos, historias y recuerdos.
Esta riqueza de personalidades y perspectivas supone un proceso de madurez colectiva que nos impulsa a alcanzar un mismo fin: DESPERTAR SENSACIONES QUE PERDUREN EN LA MEMORIA

Grupo Castellano presenta la nueva edición del Festival Marisqueando con un menú de pescados y mariscos, disponible por tiempo limitado.

Del 25 de marzo y hasta el 28 de abril, los comensales podrán disfrutar de una selección de 15 platos fuertes, dos bebidas y dos postres, elaborados por los chefs Marco Tenorio, de Torre de Castilla; Bernardo Quintana, de Centro Castellano Centro Histórico; Omar Alpizar y Alejandro Pille de Centro Castellano Camino Real, y Mauricio López, chef ejecutivo de Grupo Castellano.

Entre los múltiples sellos que distinguen a Banyan Tree Group y posicionan a la marca asiática como líder en el mundo de la hospitalidad de lujo, destaca la exquisita gastronomía tailandesa que tiene máxima representación en su restaurante insignia, Saffron. Y orgullosos de ello, de nueva cuenta todos los hoteles Banyan Tree de México, así como Hacienda Xcanatun

Tequila López es una empresa familiar mexicana, con una larga tradición y un fuerte compromiso con la producción de un tequila excepcional.Desde hace cuatro generaciones, hemos perfeccionado nuestras técnicas de cultivo de agave y destilación, para garantizar así que cada botella que producimos refleje la pasión y el legado de nuestra familia.Estamos arraigados en la región de Los Altos de Jalisco, en el municipio de Jesús María; un lugar conocido por la riqueza de su tierra, y que a su vez influye en el carácter distintivo de nuestro tequila.