Vous avez déjà remarqué que même la façon de manger change d’un pays à l’autre ?
Dans cet épisode, on parle des différences entre les habitudes alimentaires au Brésil et en France, du célèbre bon appétit au pain toujours présent à table.
Une discussion légère et pleine de curiosités sur la nourriture, la culture et les façons de passer à table, pour celles et ceux qui aiment comprendre comment ce qu’on mange en dit long sur qui on est et où on vit. Bonne écoute ! :)

Você já reparou como até o jeito de comer muda de país para país?
Neste episódio, a conversa é sobre as diferenças entre os hábitos alimentares do Brasil e da França, do famoso bon appétit ao pão que nunca falta à mesa.
Um bate-papo leve e cheio de curiosidades sobre comida, cultura e comportamento à mesa, para quem gosta de entender como o que a gente come revela tanto sobre quem somos e onde vivemos. Boa escuta! :)

No episódio de hoje, eu e você vamos conversar sobre o Dia Mundial do Veganismo e entender o que realmente significa ser vegano, o que é uma alimentação plant-based e por que esses dois termos nem sempre querem dizer a mesma coisa.

A gente fala sobre o crescimento do mercado de produtos à base de plantas, os motivos que levam tanta gente a reduzir o consumo de carne e o que a ciência diz sobre os impactos na saúde e no meio ambiente.

Um episódio leve, cheio de curiosidades e reflexões pra quem quer entender melhor essa tendência que já conquistou o mundo e os supermercados ;)

Já reparou como a nossa alimentação muda quando a vida muda?
Quando a gente começa um novo trabalho, se casa, muda de cidade ou vai morar sozinha… parece que até a fome ganha um novo ritmo. Nesse episódio, a gente conversa sobre como as grandes mudanças da vida (como rotina, ambiente, companhia, até o humor) acabam transformando o jeito que a gente come.

Falamos sobre pesquisas que mostram como o casamento, a aposentadoria ou até começar a fazer exercícios físicos mexem com nossos hábitos alimentares. E claro, sobre o lado emocional disso tudo: saudade da comida de casa, adaptação, novas referências.

Um episódio pra quem tá passando por uma fase diferente e quer entender melhor a relação entre rotina, emoção e alimentação. Vem ouvir!

No dia 16 de outubro, são celebrados dois dias que têm tudo a ver: o Dia Mundial da Alimentação e o Dia do Engenheiro de Alimentos. No episódio de hoje, eu falo sobre a importância dessas datas, os desafios que ainda enfrentamos para garantir acesso igualitário à comida e como a engenharia de alimentos atua para transformar ciência em nutrição e inovação em acesso.

A gente conversa também por que o Brasil saiu do Mapa da Fome, o que isso realmente significa e como engenheiros de alimentos contribuem desde o campo até a indústria para garantir alimentos seguros, nutritivos e acessíveis.

Se você tem interesse em temas como fome, segurança alimentar, desperdício de alimentos, sustentabilidade e inovação na indústria alimentar esse episódio é pra você!!!

Você já parou pra pensar no impacto do que a gente come? Nesse episódio do Além do Prato, a gente mergulha no universo do vegetarianismo: de onde ele veio, como se espalhou pelo mundo e por que tanta gente segue esse estilo de vida hoje.

A gente vai falar das diferenças entre vegetarianismo e veganismo, lembrar da história lá na Índia, Grécia e Egito Antigo, e também de movimentos atuais, como o Dia Mundial do Vegetarianismo e a Segunda-feira Sem Carne. Claro, sem deixar de lado os benefícios pra saúde, pro planeta e pros animais.

E ainda rola um papo mais pessoal: compartilho minhas experiências de quase virar vegetariana e como morar na França acabou mudando um pouco meu jeito de comer carne.

Se você curte alimentação saudável, cultura alimentar e curiosidades históricas, vem nessa conversa com a gente!

No episódio dessa semana a gente fala sobre a história das refeições servidas nos aviões desde 1919, quando eram apenas sanduíches simples, até as opções atuais que variam conforme a classe e a companhia aérea.

Vamos conversar também sobre como a comida já foi um grande diferencial para as empresas, as curiosidades do catering aéreo (quem realmente prepara tudo antes do embarque), e até casos especiais, como companhias brasileiras que já serviram feijoada nas alturas.

Também falo um pouco por que o nosso paladar muda com a pressurização da cabine e como isso afeta o sabor dos alimentos. Um episódio cheio de curiosidades para quem gosta de viagem, cultura alimentar e história da aviação.

Hoje vamos conversar sobre uma das dietas mais famosas do mundo: a alimentação mediterrânea. Você já deve ter ouvido que ela é super saudável e ajuda na longevidade, mas será que sabe de onde ela surgiu e por que ficou tão conhecida?

Nesse episódio, eu conto a história da dieta mediterrânea, explico como o famoso Estudo dos Sete Países ajudou a provar a relação entre alimentação, estilo de vida e saúde do coração, e compartilho os benefícios comprovados desse padrão alimentar.

Também trago curiosidades sobre como é (ou não é) possível seguir a dieta mediterrânea aqui no Brasil, os principais desafios de adaptação e o que dá pra aproveitar no nosso dia a dia mesmo sem viver na Itália ou na Grécia.

Se você se interessa por saúde, história da comida, curiosidades culturais e quer entender de um jeito leve por que a dieta mediterrânea é considerada Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO, esse episódio é pra você!

Parar de fumar nunca é fácil — e muitas vezes vem junto com uma vontade enorme de comer doces. Mas por que isso acontece? Nesse episódio eu conto como o cigarro e o açúcar ativam os mesmos circuitos de prazer no nosso cérebro, explico os efeitos da nicotina no apetite e falo sobre os motivos que levam tanta gente a ganhar peso depois de parar de fumar.

Eu também trago pesquisas científicas sobre tabagismo, cigarro eletrônico, abstinência de nicotina e a substituição por alimentos ricos em açúcar, além de compartilhar algumas estratégias que podem ajudar a enfrentar esse processo de forma mais leve e consciente.

Se você já pensou em parar de fumar, tem curiosidade sobre o vício em nicotina ou quer entender melhor a relação entre o cigarro, o ganho de peso e o consumo de doces, esse episódio é para você!

Você já ficou em dúvida no supermercado, olhando para um refrigerante zero, um iogurte light e um suco de caixinha, sem saber qual levar? Os rótulos podem ser bem confusos — e é exatamente sobre isso que vamos conversar neste episódio!

A industrialização dos alimentos trouxe praticidade e variedade, mas também embalagens cheias de promessas: diet, light, zero, natural… Será que esses produtos são realmente mais saudáveis do que as versões tradicionais??

Neste episódio eu explico:- O que realmente significa cada termo (diet, light e zero)- Como o marketing influencia nossas escolhas- A comparação entre refrigerante e suco de caixinha — será que existe um “menos pior”?

E claro, compartilho dicas práticas para entender os rótulos e fazer escolhas mais conscientes no dia a dia.

Quero saber de você: costuma consumir produtos diet, light ou zero? Me conta lá no Instagram e não esquece de compartilhar este episódio com quem também tem dúvidas na hora de escolher no mercado!