Alimentação Saudável

Nas consultas de nutrição, uma pergunta que é sempre feita e muitas vezes pode ser menosprezada pelo paciente é a toma de medicamentos e/ou suplementos alimentares. Responder a esta questão de forma honesta é muito importante porque os alimentos ou bebidas que são consumidos podem influenciar o modo como os medicamentos são metabolizados no organismo. A este fenómeno dá-se o nome de interação medicamento-alimento. Este tipo de interação pode impedir que os medicamentos exerçam o seu papel, podendo desencadear efeitos secundários indesejáveis ou mesmo modificar a forma como os nutrientes são absorvidos e conduzir a carências nutricionais, independentemente se a ingestão destes nutrientes é adequada ou não. Este tipo de interação ocorre sobretudo quando os medicamentos são tomados no mesmo período em que são feitas refeições, quando são feitas alterações na alimentação ou quando existe uma grande perda ou ganho de peso num curto espaço de tempo.  Neste episódio quero explicar-lhe alguns dos cuidados que deve ter aquando da toma de medicamentos e que combinações de alimentos deve evitar. 

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O episódio desta semana foi patrocinado pela Naturluv que confiou em nós para darmos a conhecer um pouco melhor a sua história de vida. A Naturluv é uma pastelaria vegana, sem glúten e sem açúcares refinados. Podem saber mais sobre esta marca através do site https://www.naturluv.pt ou instagram https://www.instagram.com/naturluv.pt/ 

Espero que gostem! 

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Sabe-se que a Dieta Mediterrânica é possivelmente a dieta que se encontra até hoje mais bem estudada e que apresenta com provas dadas, tanto em termos de saúde global, como para a perda de peso que é das melhores dietas.

 Para além disto é considerada também um padrão alimentar sustentável e amigo do meio ambiente, uma vez que tem uma base vegetal bastante grande. Hoje em dia, a alimentação da maior parte das pessoas é com base em produtos de origem animal, e estes são consumidos numa quantidade muito superior aquela que seria considerada a quantidade ideal. Segundo o padrão alimentar mediterrânico, apenas uma das refeições principais deveria ser composta por alimentos de origem animal como peixe, carne ou ovos, mas o que se assiste hoje em dia pela maior parte das pessoas, é um consumo destes alimentos de forma exagerada, estando presentes em todas as refeições. Neste episódio trago-lhe algumas dicas simples para a aplicar no seu dia-a-dia e tirar o máximo partido dos seus benefícios.

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Eu e a Eunice criámos um E-book sobre sustentabilidade alimentar para vos ajudar a ter uma alimentação cada vez mais consciente. 

Segundo um estudo publicado em 2020, a alimentação é responsável por 29% da pegada ecológica portuguesa. E mais, somos o país mediterrânico com a maior pegada alimentar per capita. (3) De facto:
- Portugal depende de importações de outros países para mais de 60% das necessidades alimentares, devendo considerar-se as emissões associadas ao transporte;
- Mais de 3,5 milhões de portugueses têm um consumo de carne superior a 100 g/dia, sendo, de uma forma geral, superior ao recomendado. Considerando que se trata de um dos alimentos com maior impacto ambiental, este será um fator negativo;
- O plástico é o material de embalagem mais utilizado pelos portugueses.

Sabe-se que a produção de alimentos de origem animal, de uma forma geral, se encontra associada a mais emissões de gases com efeito de estufa quando comparado com alimentos de origem vegetal, nomeadamente carne de vaca, borrego e cabrito, mas também chocolate, café ou abacate. Neste E-book com 40 receitas e imensas ideias práticas, pretendemos consciencializar cada Português a mudar os seus hábitos alimentares aos poucos, tornando-se mais consciente e sustentável.

A ideia de que temos que estar motivados para adotar uma alimentação mais saudável ou começar a fazer exercício físico, ao início pode ser verdadeira, mas a motivação é um sentimento que não é constante. Ninguém está motivado o tempo inteiro. A diferença entre as pessoas que conseguem manter os hábitos durante bastante tempo, é exatamente porque eles se tornaram um hábito, e não são apenas uma ação que ocorre e está dependente da motivação.

As rotinas permitem que haja uma organização de modo a encaixar as tarefas que geralmente acabam por ficar para trás, seja pela falta de tempo ou mesmo vontade. Na maior parte das vezes que dizemos que não conseguimos fazer alguma coisa, o que isto significa de verdade é que não queremos fazê-lo, e é necessário ter consciência que isto acontece para o conseguirmos mudar.

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A Leonor Tavares Costa é minha amiga, e intitula-se Nutricionista Anti-dietas. Quis trazê-la ao podcast porque tem uma história de vida com um percurso cheio de altos e baixos e que construiu a sua visão da nutrição. A sua relação com a alimentação transparece, hoje, muitas das experiências pessoais dos meus pacientes e, por isso, achei importante falarmos abertamente sobre o tema. Com este episódio espero transmitir que os nutricionistas também são pessoas normais e passam por experiências de vida que acabam por influenciar a sua relação com a alimentação. Que todos nós podemos sentir que a comida é um conforto e facilmente desenvolver algum tipo de distúrbio alimentar e que não devemos passar por isso sozinhos. O acompanhamento com um psicoterapeuta deve ser considerado sempre que nos vejamos perante uma situação destas e poderá ser a verdadeira forma de melhorar a forma como nos relacionamos com alguns alimentos.

Espero que gostem. Podem seguir o trabalho da Leonor através do integram @fromykitchentoyours ou marcar consulta através deste link: https://www.loveat.pt/loja/primeira-consulta-de-nutricao-online-para-a-gestao-do-peso-com-leonor-tavares-costa

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Embora em Portugal tenhamos acesso a uma ampla variedade de produtos da época em todas as estações, é sempre possível recorrer a produtos congelados ou até mesmo fermentados. Podemos optar por aplicar estes processos, comprando os alimentos quando estão na sua época ou podemos comprá-los já dessa forma. Apesar de existir uma penalização do sabor, que perde complexidade e riqueza, os produtos congelados são normalmente colhidos no momento adequado de maturação, pelo que o seu conteúdo nutricional é pouco ou nada alterado. Poderá ser uma boa estratégia utilizá-los em batidos ou sopas.

Um bom começo para praticar uma alimentação mais sazonal é procurar as frutas e hortícolas da época. Existem variadas formas de perceber o que está na estação. O preço dos produtos no supermercado é um bom indicador, por exemplo, preços mais altos sugerem que o produto não está na época. Visitar os mercados locais, não só é uma boa forma de perceber a sazonalidade, como também é uma ótima maneira de obter produtos locais de qualidade. 

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Depois de se conhecerem em Barcelona, Alberto Mojtar e Lukas Friedemann decidiram mudar-se para portugal e lançar um negócio de combate ao desperdício alimentar. Foi assim que surgiu a The Equal Food, uma empresa que começou por levar excedentes de produção ou alimentos que não se enquadravam nos parâmetros de qualidade dos vendedores aos restaurantes. A pandemia trocou-lhes as voltas e levou-os a começarem a colocar estes alimentos em cabazes e a levarem-nos até às nossas casas. Se se preocupa com o ambiente e quer ter um papel ativo no combate ao desperdício alimentar vai gostar desta historia.

Algumas pessoas parecem ter energia para dar e vender, têm dias que não acabam, realizam inúmeras tarefas, conciliam o seu trabalho com hobbies, praticam exercício físico, fazem atividades em família e ainda arranjam tempo para uma vida social ativa, enquanto outras pessoas sentem-se cansadas e sem energia constantemente, afinal o que é que essas pessoas fazem de diferente, porque será que isto acontece? Neste episódio vamos desvendar o papel da alimentação nos nossos níveis de energia e falar sobre estratégias que podemos pôr em prática para dar um boost ao nosso dia a dia. Será que faz sentido optar pela suplementação? E qual é a relação entre a energia e a cafeína? Será que os adaptogénicos fazem realmente efeito? Será que devo comer a horas diferentes do dia ou coisas diferentes ao longo do dia para melhorar a minha sensação de energia? Carregue no play e fique a saber tudo.

A Quinoa, padaria biológica, nasce do sonho de 2 mulheres, irmãs e empreendedoras em dar resposta a uma lacuna no mercado de panificação do nosso país: produzir pão biológico de elevada qualidade nutricional.Em 2009, criaram a 1ª padaria biológica em Portugal. O pão é produzido utilizando métodos de fabrico o mais manual possível. Respeitamos o tempo que cada uma das etapas merece. Dão por isso uma especial atenção à fermentação que fazemos lenta e de forma natural. A utilização de massa mãe bem como a escolha das melhoras matérias primas biológicas, permite-nos fazer chegar aos nossos clientes pão com uma composição nutricional mais equilibrada e saudável, um sabor distinto e uma durabilidade muito superior, quando comparado com o pão produzido industrialmente. Na base dos valores da Quinoa estão o respeito pelas matérias primas, a sustentabilidade, o amor e a dedicação com que amassam, diariamente, o pão que responde às mais variadas necessidades dos seus consumidores. Conheça a historia completa desta marca criada pela Alexandra e pela Filipa.