ANBER

By Angel Luna

Es un espacio abierto al diálogo y a la divulgación de información referente al mundo del café en general, no solo de México, sino de forma global para todo hispanohablante.... more

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November 09, 2021 055 | Estamos en el mundo para aprender - El café sensible | Kim Ossenblok
En este episodio platicamos con Kim Ossenblok autor del libro AL GRANO, donde platicamos un poco de sus inicios dentro del café y la importancia de la capacitación dentro del mundo del café a nivel cultural.
Pueden seguirlo en IG como @kimbarista

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Lo-Fi Hip-Hop 03 by WinnieTheMoog
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50min
November 03, 2021 054 | En hacer sencillo lo complejo, radica la verdadera maestría | Carlos Avendaño de Pecora 19⁰09' Coffee Roasters
En este episodio platicamos con Carlos Avendaño de Pecora 19⁰09' Coffee Roasters donde nos platica la historia de su finca, su proyecto y filosofía de no vender café en verde y las razones que tiene para esta determinación.
Pueden seguirlo en IG como @caffepecora1909

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Lo-Fi Hip-Hop 03 by WinnieTheMoog
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1h 11min
October 27, 2021 Competencia de Aeropress, el team, las regionales y la party del año | SL24 007
Conversación random-aeropress 007 Registro: 23-10-2021 13:48pm
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50min
October 25, 2021 053 | Las cuotas en el mundo del café y la doble moral gastronómica | David Balbuena de Café Con Ciencia
En este episodio platicamos con David Balbuena de Café Con Ciencia y la escena del café en Puebla, un poco de su experiencia y el tema cultural y social del café en el ambiente gastronómico.
Pueden seguirlo en IG como @cafe_con.ciencia

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Lo-Fi Hip-Hop 03 by WinnieTheMoog
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55min
October 17, 2021 052 | La cuarta ola del café y la calidad de las relaciones humanas | Matías de Quantum Crack
En este episodio platicamos con Matías de Quantum Crack, un poco sobre sus inicios, contexto y pasión por el café. También nos comenta de la filosofía que tienen dentro de su proyecto y como una comunidad que se apoya puede cambiar para el bien común.
Pueden seguirla en IG como @quantum_crack

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47min
October 10, 2021 051 | Formando profesionales expertos en el universo del café | Barista James de Academia Mexicana del Café
En este episodio platicamos con Barista James, el alter ego de Jaime Eduardo Rentería, sus inicios, su camino emprendiendo en temas de educación y capacitación para el gremio del café y su pasión y admiración por el trabajo en el campo.
Pueden seguirla en IG como @baristajamesamc y también en @academia_mexicana_del_cafe

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1h
October 03, 2021 050 | ¿Qué es la digitalización del café? | Jessika Heredia de Digital Coffee Future
En este episodio platicamos con Jessika Heredia, donde platicamos un poco de sus origines y contexto, la importancia de la digitalización del café y como están abordando estos temas tan relevantes como la sostenibilidad y la trazabilidad.
Pueden seguirla en IG como @jessii.nh y también en @digitalcoffeefuture

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43min
September 26, 2021 049 | Traten a los demás como les gustaría que los demás los trataran a ustedes | Federico Bolaños
En este episodio platicamos con Federico Bolaños, de manera breve conversamos su trayectoria dentro del café, su experiencia dentro de las competencias de baristas, como competidor, juez y coach.
Pueden seguirlo en IG como @federicobp

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51min
September 20, 2021 048 | Entre el perfeccionismo y la competitividad: Un aprendizaje constante | Pedro Gómez de Taller de Espresso
En este episodio platicamos con Pedro Gómez de Taller de Espresso, donde platicamos hacer de su trayectoria en el mundo del café, como ha llegado a donde esta actualmente y su pasión por capacitar en temas del café en México.

Pueden seguirlo en IG como @tallerdeespresso

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1h 5min
September 12, 2021 047 | Sin trazabilidad no hay especialidad y el Consejo Mexicano de Cafés Extraordinarios | Enrique López de Finca Chelín
En este episodio platicamos con Enrique López de Finca Chelín, un poco acerca de los procesos dentro del café, su perspectiva de la especialidad en México y sobre el Consejo Mexicano de Cafés Extraordinarios que recién inicia.
Pueden seguirlo en IG como @fincachelin

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