La fusion des saveurs 💫

Dans cet épisode d’Assemblage se rencontrent deux univers. Celui de la fromagère Marion Bonnard et du vigneron Guillaume Heucq. Ils nous proposent un échange croisé gustatif entre fromage et champagne. Idéal pour inspirer vos repas de fin d’année.🥂🧀

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Allier tradition et modernité, c’est la prouesse réalisée au quotidien par Clovis Loison du champagne Yves Loison et Philippe Mille du Domaine les Crayeres ! 🤩

Dans le nouvel épisode d’Assemblages, le vigneron et le chef doublement étoilé relèvent un nouveau défi : trouver l’harmonie entre un plat exceptionnel et 3 cuvées qui le sont tout autant 🍾🍽️

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération._

Deux femmes, deux métiers, deux passions. 👩‍🍳🍾

Dans le nouvel épisode d’Assemblages, Angélique Lacroix du Champagne Angélique Lacroix et la Cheffe Chloé Charles tentent de trouver l’accord parfait entre un plat gastronomique et 3 cuvées d’exception. La bonne nouvelle, c’est que leur échange est à déguster sans modération ✨

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dans cet épisode d’Assemblages, le chef nouvellement étoilé Thibaut Spiwack reçoit le vigneron Guillaume Secondé du Champagne Barnaut dans son restaurant Anona. Leur mission ? Trouver l’accord parfait entre le plat signature du chef et l’une des trois cuvées sélectionnées par le vigneron. Entre cuisine engagée et champagne d’exception, délectez-vous de leurs échanges passionnants.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Le chef étoilé Kazuyuki Tanaka sublime, dans son restaurant Racine, le grand vin Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut de Cédric Jacopin chef de cave du Champagne de Saint-Gall. Savourez cette rencontre passionnante en terre de Champagne, où deux visions complémentaires d’un terroir unique se retrouvent entre cuisine de l’émotion et cuvée d’exception.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Le chef étoilé Kazuyuki Tanaka sublime, dans son restaurant Racine, le grand vin Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut de Cédric Jacopin chef de cave du Champagne de Saint-Gall. Savourez cette rencontre passionnante en terre de Champagne, où deux visions complémentaires d’un terroir unique se retrouvent entre cuisine de l’émotion et cuvée d’exception.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dans cet épisode 7 d’Assemblages, le chef étoilé Baptiste Renouard reçoit le vigneron Nicolas Laugerotte. Ces deux travailleurs passionnés accordent leurs savoir-faire pour un moment exceptionnel et inoubliable autour d’une cuvée de grand vin de Champagne.

Dans ce nouvel épisode d’Assemblages, le chef Benjamin Andreux de l’Hostellerie la Briquetterie 5* reçoit le vigneron Jérôme Dhuicq et met en valeur une cuvée surprenante et audacieuse de son Champagne Mater et Filii. Une rencontre inspirante où se mêlent plaisir et connaissance entre deux passionnés.

Dans ce nouvel épisode, le chef étoilé Julien Dumas pétille d’inventivité pour mettre en avant les arômes et les saveurs du champagne de la vigneronne Oriane Carreau 🥂

Découvrez dès maintenant les secrets d’un accord unique et délicieux.

Pour ce nouveau podcast, nous avons posé nos micros chez Tamara, le restaurant de Clément Vergeat.

Découvrez sans plus attendre le plat que le chef a imaginé pour accompagner les bulles de la vigneronne Delphine Brulez 🥂