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Together with Dr. Mario Kratz we talked about how different dietary strategies affect our metabolic health:

• Different hypothesis of what causes the obesity epidemic
• How ultra-processed foods mess up our hunger-satiety regulation make us over-eat and
• Do you need to eat low-carb to reverse Type-2 Diabetes?
• Vegan vs. keto vs. carnivore for weight-loss and metabolic health
• The importance of exercise for a good glucose homeostasis

Infos about Mario
Mario has retrieved his PhD degree in Nutrition Sciences from the University of Bonn. He also was a faculty member in the Departments of Epidemiology and Medicine as well as the Nutritional Sciences Program at the University of Washington. Now, Mario is dedicating the majority of my time to the development of Nourished by Science, with the goal of providing trustworthy, rigorous, and evidence-based information about nutrition, health, and chronic disease.

Nourished by Science Website
Nourished by Science YouTube Channel
Mario's LinkedIn Profile


Relevant resources we mentioned in this episode:
Study 1: Effect of ultra processed food on food and calorie intake
Study 2: Effect of gastric bypass surgery and its effect on glucose homeostasis
Study 3: Low calorie diet vs. gastric bypass surgery for T2D remission & glucose homeostasis
Study4: Keto vs. Mediterranean diet for metabolic health

Book 1:  Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us
Book 2: The Dorito Effect: The Surprising New Truth About Food and Flavour
Book 3: The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat

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 Zusammen mit Dr. Christopher Weyh sprechen wir über die Interaktion vom menschlichen Immunsystem, Sport und Ernährung: 

• Wie funktioniert das Immunsystem?
• Welche Mikronährstoffe beeinflussen wie das Immunsystem?
• Kann eine Supplementierung die Krankheitsdauer reduzieren?
• Hilft eine dauerhafte Supplementierung bei der Prävention von Infekten?
• Welche Rolle Entzündungsprozesse und freie Radikale bei der Immunregulierung spielen?
• Welche Besonderheiten sollten Sportler beachten?
• Tipps für die Praxis als Sportler:in

 

Infos zu Dr. Christopher Weyh:
Uni Gießen:  Bereich Leistungsphysiologie und Sporttherapie
LinkedIn von Dr. Christopher Weyh


Erwähnte Studien:
Übersichtsarbeit zum Einfluss von Sport und Ernährung auf das Immunsystem
Mikronährstoffe und das Immunsystem
Zink Supplementierung reduziert Dauer von Erkältungen 

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Zusammen mit der Ernährungsberaterin vom DFB, Anna Lena van der Felden, sprechen wir über folgende Aspekte der Ernährung im Profifußball:

• Trainings- und Ernährungsalltag eines Fußballprofis
• Unterschiede zwischen Jugendspielern und erwachsenen Profis
• Ernährungssupport bei Turnieren der deutschen Nationalmannschaft
• Wie wird man individuell Vorlieben in einem Manschafts-Setting gerecht?
• Unterschiedliche Akzeptanz der Spieler gegenüber Ernährungs-Input

Linkedin Profil von  Anna Lena van der Felden
Instagram von Anna Lena van der Felden
Webseite von Anna Lena van der Felden 

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Together with Dr. Eric Trexler we talked about the physiology of getting lean, and why it is so difficult to maintain a lean physique:

• Is dieting as easy as just reducing calories?
• Effects of different calorie deficits
• Dieting for lean people vs. overweight people
• The physiology of diets and how that affects our body-composition in the long-term?
• When does dieting get unhealthy? 
• Why it is harder for women to reduce body fat?
• The role of willpower during longer dieting phases
• What to consider when your goal is to maintain a lean physique?

Infos about Eric
Eric has retrieved a PhD from the university of University of North Carolina and has published numerous scientific articles about dieting and metabolic adaptation. He is also a pro Bodybuilder and Co-Founder of Stronger by Science and the Mass research Review.

Stronger by Science Website
MASS Research Review
Macro Factor App

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Zusammen mit der Judoka Anne Kempf sprechen wir über ihre Erfahrung und Empfehlungen zum Thema 'weight-cuts':

• Erste Erfahrungen mit 'weight-cuts' als Athletin
• Die Rolle der Trainer
• Die Gefahr der Entwicklung von Essstörungen
• Gute und schlechte Methoden zum Gewicht machen
• Schlechte Ernährungsberatung beim Gewicht machen
• Wie Anne junge Gewichtsklassensportler für das Thema sensibilisiert
• Was Anne anderen  Gewichtsklassensportler empfehlen würde 

Linkedin Profil von Anne-Kempf
Freie Ressourcen zum Thema weight-cut (Englisch)

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Zusammen mit dem promovierten Molekularbiologen und Bioinformatiker Dr. Paul Hammer haben wir über die Darmflora und Tests zur Untersuchung der Darmgesundheit gesprochen:

• Welche Funktion hat die Darmflora?
• Welchen Einfluss hat sie auf die menschliche Gesundheit?
• Welche Krankheiten werden mit ein ungesunden Darmflora in Verbindung gebracht?
• Einflüsse auf den Stoffwechsel und Ausdauerleistung
• Fortschritt der Genanalysen der Darmflora
• Personalisierten Ernährungsempfehlungen basierend auf Darmtests
• Vorteile von 'machine learning'  Algorithmen in der Auswertung von Darmflora-Daten

 
Erwähnte Studien
1) Lust auf Sport durch das richtige Mikrobiom
2) Einfluss von Darmbakterien auf Stoffwechsel und Ausdauerleistung


Infos über BIOMES & Darmfloratests
BIOMES Webseite
BIOMES Instagram Kanal 

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Wir sprechen über die häufigsten und gravierendsten Fehler, die wir in 6 Jahre Ernährungscoaching bei Sportler*innen immer wieder beobachten:

• Was Jörn zu seiner Bodybuilding Zeit falsch gemacht hat?
• Warum Leinöl eine suboptimale Omega-3 Quelle ist?
• Was für Fehler Mario als Wettkampf-Triathlet gemacht hat?
• Pro und Contra von Cola im Ausdauersport?
• Was nahezu ALLE Sportler bei intensiven Trainingstagen falsch machen?
• Typische Fehler von jungen Sportler*innen
• Einfluss der Medien auf Sportler
• Welche falschen Tipps Trainer an ihre Athleten*innen vermitteln?

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 Zusammen mit der Sportpsychologin Daria Marschall (MSc) haben wir darüber gesprochen, wie man effektiv seine Ziele erreicht und was es bei der persönlichen Zielsetzung zu berücksichtigen gilt:

• Warum Neujahrsvorsätze scheitern ?
• Was man bei der Zielsetzung berücksichtigen sollte ?
• Unterschied zwischen Ergebnis-, Leistungs- und Prozesszielen ?
• Was man tun sollte, wenn die Motivation nachlässt ?
• Wie man mit Rückschlägen umgehen sollte ?
• Wie man Ziele in nachhaltige Verhaltensänderungen überfuhrt ? 

Infos über athlEATcoach
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Infos über Daria
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Zusammen mit Sportwissenschaftler & Athletiktrainer Damien Zaid haben wir über folgende Themen gesprochen:

• Sollten Trainer auch Ernährungsberatung geben?
• Beratung von Hobbysportlern vs. Leistungssportlern
• Ernährungsstandard in der Ausbildung/Studium von Fitnesstrainern und Athletiktrainern
• Erfahrung in der Anwendung vs. Wissen aus der Theorie
• Coaching vs. Beratung
• Die Problematik von 'Gurus' in der Fitnessbranche

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Professionelles Ernährungscoaching für ambitionierte Sportler

Infos über Damien
Damien Webseite
Damien Instagram Kanal
Kraftraum Podcast von Damien
Kraftraum Episode mit Jörn

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Paulina (PhD) forscht aktuell zum Thema RED-S. Zusammen diskutieren wir über folgende relevanten Aspekte des relativen Energiedefizits im Sport:

• Was verbirgt sich hinter RED-S und was sind mögliche Auswirkungen für Sportler*innen
• Häufige Missverständnisse und mögliche Fehldiagnosen
• Risikofaktoren und wie man diese meiden kann
• Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen männlichen und weiblichen Sportlern & Sportlerinnen
• Einfluss von Kohlenhydraten auf die Knochengesundheit
• Praxistipps für Sportler*innen und Coaches

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Infos über Dr. Paulina Wasserfurth
TUM München 

Erwähnte Studien und empfohlene Quellen:
Studie 1 - Carbs und Knochenstoffwechsel
Studie 2 - Carbs und Knochenstoffwechsel
Studie - Energieverfügbarkeit und Knochengesundheit
Studie - Menstruationszyklus und Energieverfügbarkeit
Studie - Ernährungsberatung und Recovery von RED-S Symptomen
RED-S Position Stand
RED-S Screening Fragebogen

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