Azúcar con Amor

El strudel es un postre típico de la cocina austríaca aunque normalmente lo relacionamos con la cocina alemana donde también es muy popular. Como curiosidad se comenta que al principio el strudel estaba considerando un plato para gente pobre.

Esta receta me la habéis pedido en mi Facebook y he pensado que sería interesante hacer un vídeo que espero que os guste.

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El contraste perfecto que da una base crujiente con el sabor ácido de la crema de limón y la esponjosa textura del merengue. El pastel de limón es un postre delicioso que es ideal para la merienda o para tomar acompañado de un buen café.

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Para el día de los enamorados he realizado este postre: dos mille crêpe con forma de corazón decorados con mermelada de frambuesa y arándanos. Una deliciosa crema de queso mascarpone entre capa y capa termina de dar un estupendo sabor a esta receta para el 14 de febrero.

La idea la tomé de la popular receta francesa del “Gâteau Mille Crêpes” que consiste en acumular capas y capas de crêpes pero con un relleno diferente.

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Las navidades te traen cosas que te sorprenden y así lo hizo mi tía durante estas fiestas. Me dio a probar uno de los rollitos de canela que había preparado y me pareció además de bonito, delicioso.

No me preguntéis de dónde sacó ella la receta porque me dice que ya no se acuerda. En cualquier caso yo decidí preparar mi propia versión, varié un poco la receta que ella me pasó y me gusta mucho más el resultado pues encuentro el bizcocho más suave.

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El año pasado hice un vídeo sobre cómo hacer turrón de chocolate crujiente que gustó bastante, para este año he pensado en hacer uno de yema tostada ya que es uno de mis preferidos y es muy fácil de hacer. Para la receta he usado la Thermomix pero no tendréis problema con cualquier otro procesador de alimentos.

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Llevaba varios años pensando en hacer una casa de jengibre “un poco más especial” para Navidad. Hace ya cuatro años que realicé mi primera casa de jengibre y me quedé con las ganas de hacer algo mucho mejor.

Ya el año pasado se me ocurrió hacer una de las casas más emblemáticas que nos ha proporcionado el cine: la casa de la película de Disney “UP”

Lo que sucedió es que me fue imposible hacerla pues el año pasado estuve muy ocupada con vídeos bastante complicados para Navidades así que la casa tuvo que esperar.

Estas dos primeras semanas de diciembre he estado ocupada casi exclusivamente en hacer esta casa de jengibre y os aseguro que ha sido un gran esfuerzo pero estoy muy satisfecha pues por fin lo he conseguido.

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Me apetecía hacer un bundt cake para usar el precioso molde de Nordic Ware Heritage que me había prestado mi amiga Lupe, y pensé que un bundt de castañas sería una excelente idea. Hacía tiempo que tenía ganas de usar las castañas en mis recetas, hice una prueba con una crema de castañas hecha por mí pero no obtuve el resultado que quería. Finalmente opté por usar crema de castañas comercial y esta vez salió justo como yo estaba buscando. La crema de castañas (marron glacé) hace que este bizcocho sea aún más jugoso, le da un delicado sabor y además es menos costoso de hacer.

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Estamos en otoño y en temporada de calabazas, tenemos que aprovechar los productos de temporada y disfrutar de ellos, así que os quiero compartir una receta que me encanta y además está deliciosa.

Así podréis aprovechar para utilizar los rellenos de las calabazas ir vais a vaciar este Halloween ;) Más información en mi blog.

Nunca había preparado cake pops, me parecía demasiado elaborada la forma de prepararlos: desmigando un bizcocho y mezclándolo con crema para hacer la bola del cake pop,  pero encontré el molde de cake pops de Lékué y me pareció tan fácil que no me pude resistir.

Este molde facilita mucho el proceso pues ya obtienes el bizcocho en forma de bola, al hacerlo de esta manera no es necesario usar crema para formar la bola lo que hace que de esta forma las cake pops son más ligeras y engordan menos, ademas es sencillísimo de utilizar. Además se acerca Halloween y no podía esperar para hacer unos deliciosos ojos ;-)

Ya veréis qué manera más sencilla de preparar un postre para Halloween que va a sorprender a los niños. Más información en mi blog.

Hacía tiempo que quería preparar alguna receta en vídeo con la Thermomix que es un robot de cocina genial que yo utilizo muchísimo. Normalmente para repostería utilizo la KitchenAid pero con la Thermomix también es posible cocinar y hay una comunidad muy importante de fans de este aparato que publican muchísimas recetas.

Lo que más me gusta de la Thermomix es la rapidez que tiene para hacer masas de este tipo, ah! y el pan también sale espectacular.

Pero vamos con la receta de hoy que son unas deliciosas berlinas rellenas, un postre que os recordará a los famosos donuts. Más información en mi blog.