Manger la mer : en 2025 fausse bonne idée ? À l’heure des problématiques de surpêche, de pollution, des labels nébuleux en passant par l’affaiblissement de la réserve des espèces… comment continuer à consommer les produits de la mer de façon responsable ? Pour en parler, nous recevons aujourd’hui Charles Guirriec, fondateur de Poiscaille. De la Mer du Nord aux océans lointains, comment s’y retrouver et comment opérer les choix éclairés ? Il lève le filet !

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La french cuisinière des Kennedy

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Ma frite adorée: sur la route de la frite parfaite!

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Les terrasses désormais sans taffe !

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Passion Kombucha. Retour sur cette boisson millénaire qui opère son retour en force sur nos tables!

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Fermentation, kéfir, compost et bactéries: pourquoi le moisi nous fascine?

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La mayonnaise, une passion belge!

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Enigmes culinaires: la science en cuisine avec Fabrizio Bucella

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Les famines de l'histoire: inévitables ou organisées? Décryptage avec des experts.

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