durée : 00:25:19 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Rion-des-Landes, Mathis Devaux revisite un dessert iconique : le baba au rhum. Léger, équilibré et parfumé, il marie ananas, poivre et coriandre. Une création qui séduit les amateurs de douceurs raffinées.

durée : 00:29:35 - Le pastis landais de Gaëtan Licart à Pontonx, un pastis comme vous n'en avez jamais vu ! - Gaëtan Licart, jeune pâtissier de Pontonx-sur-Adour, réinvente le pastis landais avec une version en trompe-l'œil. Derrière son apparence classique, ce dessert cache une structure inédite aux textures travaillées et aux saveurs authentiques.

durée : 00:25:17 - Le chef cuisinier landais Nicolas Fort se passionne pour les agrumes - Nicolas Fort cultive et cuisine les agrumes avec passion. Dans son jardin, ses agrumes préférés grandissent sous son œil attentif avant d’être sublimés dans ses recettes. Le chef du restaurant L’Art des Mets à Saint-Sever dévoile ses secrets pour magnifier ces fruits pleins de fraîcheur.

durée : 00:27:10 - Une Saint-Valentin gourmande aux couleurs de l'Ile de la Réunion - Pour la Saint-Valentin, laissez-vous séduire par un voyage gourmand aux saveurs de La Réunion. Ti Case Papa à Mont-de-Marsan propose un menu exotique entre cari camaron, canard à la vanille et douceurs créoles. Une escapade culinaire parfaite pour un dîner à deux sous le signe de l’évasion !

durée : 00:23:43 - La Maëtisserie à Mées, spécialisée dans les pâtisseries orientales - À Mées dans les Landes, Maëva Bouzera régale les amateurs de douceurs avec sa Maëtisserie. Spécialiste des pâtisseries orientales et classiques, elle a tout quitté pour vivre de sa passion. Entre transmission et créativité, elle partage son savoir-faire et son amour des saveurs authentiques.

durée : 00:27:21 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Produit d’exception, la truffe noire fascine autant qu’elle régale. Le chef étoilé montois Christophe Dupouy en fait chaque année la star de sa cuisine, avec des recettes savoureuses et accessibles. Entre astuces, idées gourmandes et menu dédié, découvrez comment sublimer ce trésor culinaire.

durée : 00:27:42 - Faire ses conserves maison c'est tellement bon ! - Depuis 35 ans, l’Auberge landaise du Grand Mégnos perpétue l’art de la conserve artisanale. Fabrice et Sandra Charbonnier allient tradition et innovation en proposant des conserves maison à base de produits locaux. Une pratique gourmande, écologique et économique, reflet d’un savoir-faire précieux.

durée : 00:29:28 - Dakoté, la ferme urbaine de Mont-de-Marsan nous ouvre ses portes - À Mont-de-Marsan, la ferme urbaine Dakoté cultive des micro-pousses, du jus d’herbe de blé au cœur de la ville. Avec Guillaume Duvignac et Aymeric Jahan, découvrez comment l’agriculture urbaine réinvente l’alimentation : locale, durable et ultra-nutritive.

durée : 00:25:20 - Plats réconfortants de l'hiver avec le duo de bouchers landais Philippe Gaye et Philippe Moreau - Philippe Gaye et Philippe Moreau, bouchers à Mont-de-Marsan et Samadet, nous invitent à découvrir leurs recettes hivernales généreuses et pleines de saveurs. Entre goulasch de bœuf de Chalosse revisité et sauté de porc au curry, leur cuisine traditionnelle et conviviale fait mouche.

durée : 00:25:41 - La cuisine du chevreuil, tout un art ! - Le chevreuil, viande locale et noble, se dévoile avec Maxime Pastaud, expert du gibier et fondateur de Gabaiti. Conseils, recettes et astuces : apprenez à le cuisiner, du civet réconfortant aux côtelettes à la plancha. Une rencontre savoureuse avec un produit d’exception.