Bordeauxfood

By Bordeauxfood

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque é... more

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Bordeauxfood episodes:

September 02, 2021 Les Arrangés de Joe
“Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.”
Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen.
À l’heure où nous faisons ce podcast, nous dégustons la Petite Agathe, en l’honneur de sa fille, ananas, gingembre, miel.
Ce breuvage glisse tout seul et intrigue le palais par ce mélange de goûts et de saveurs.

Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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6min
September 01, 2021 Manatee
Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France.
Il a décidé de tout plaquer pour venir à Biarritz et rejoindre l'aventure du restaurant "Manatee".
Sa philosophie de cuisine est de « cuisiner avec des produits de saisons pour que cela reste des produits de saison »

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Directeur de publication : Thomas Galharague

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7min
September 01, 2021 Fournil de la Licorne
Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand.
Un lieu ou l’envie est permanente, un matin pour un croissant ou une chocolatine, le midi pour un déjeuner sur le pouce ou en fin de journée pour le goûter.

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4min
August 12, 2021 Maison Eguiazabal
Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération.
Une cave à vin et épicerie fine entre Ipparalde et Euskadi.
Pierre a travaillé entre autres pour la Maison Cousseau à Magescq dans les années 1980, auprès du chef Marc Benoit 3 étoiles Michelin et pour finir, le chef Alain Chapel durant 7 ans.
Il propose une sélection de vins classiques comme dans les années 1970 mais précurseur des vins natures.
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9min
August 09, 2021 Emma
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7min
August 09, 2021 Michel
Copyright : Bordeauxfood / 2021
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7min
July 30, 2021 Renaissance Hotel
Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée.
Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieur.
Parler de ce rooftop à 35m de hauteur ou vous retrouvez le Gina, le restaurant et le bar de l’hôtel vue sur Bordeaux à 360 degrès.
La fameuse piscine avec vue sur le Pont d’Aquitaine, la Cité du Vin et le Pont Jacques Chaban Delmas.
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10min
June 08, 2021 Moxy
Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais.
Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur la partie décoration.
L’idée du Moxy est de se fondre dans la ville et d’amener une ambiance festival avec un mix écologie et technologie.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
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9min
June 08, 2021 Hotel la Zoologie
Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique.
L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé.
Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, un spa, un jardin.
Mais dans ce sujet, je vous propose de parler du restaurant avec le chef Ronan Ozon .
Dans le magnifique décor avec vue sur la cuisine-atelier et de regarder en direct le travail des équipes.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
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6min
June 08, 2021 Maison Carletti
La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité.
Ce sont des producteurs de fraises et de framboise.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
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