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Canal da Cachaça episodes
- #35 - Leitura e interpretação de rótulos e contra-rótulos
O rótulo de um destilado como a cachaça traz dados e informações indispensáveis para profissionais e consumidores finais. Tema para Jairo Martins em mais um episódio deste Canal da Cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
15 min - #34 - Casos & Causos | A Palestra para produtores do Piauí
Beber com estilo, elegância e moderação deveria ser simples, mas muitas vezes não é - pauta deste episódio com o nosso Cachacista Itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
4 min - #33 - O Serviço da Cachaça
Uma verdadeira ponte entre o produtor e o consumidor: o serviço da cachaça. É o tema deste episódio dirigido aos profissionais, com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
18 min - #32 - O Cachacista Responde | Copos para cachaça
Existe um copo ideal para se tomar uma boa cachaça? Quem responde é Jairo Martins, nosso cachacista. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.
3 min - #31 - Cachaça e Sustentabilidade
A gestão sustentável do processo produtivo da cachaça é um tema cada vez mais fundamental para produtores, distribuidores e consumidores. Este é o tema deste podcast com nosso cachachista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
26 min - #30 - Casos & Causos | A Fanta do Rio Poty
Às vezes, no universo da cachaça, nem tudo é o que parece ser. Quem aqui nos conta mais um causo bem divertido é nosso cachacista Jairo Martins.
5 min - #29 - A Internacionalização da Cachaça
Com o apoio do Itamaraty, nosso cachacista itinerante Jairo Martins conta neste episódio como tem trabalhado em diferentes países para difundir nosso destilado, o mais brasileiro dos prazeres. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
23 min - #28 - Episódio 2 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto)
Ouça aqui a segunda parte da entrevista com a Dra. Aline Bortoletto, Pesquisadora da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da USP.
23 min - #27 - Episódio 1 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto)
Ainda há dúvidas e divergências sobre questões técnicas relacionadas à destilação da cachaça. O objetivo deste podcast é esclarecer esses temas de forma definitiva com uma pessoa de grande conhecimento técnico-científico sobre o destilado. Neste primeiro episódio, Jairo Martins conversa com uma pesquisadora de destaque no setor - a Dra. Aline Bortoletto.
16 min - #26 - O Cachacista Responde | O título do Drink Caipirinha só pode ser usado quando preparado com Cachaça?
Nem sempre o nome "Caipirinha" é utilizado da forma correta em bares e restaurantes brasileiros. É o que explica, neste episódio, nosso cachacista itinerante, Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
2 min
About Canal da Cachaça
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O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema.
Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A