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Canal da Cachaça episodes
- #45 - A Física da Cachaça | Entrevista com Prof. André Alcarde
Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
29 min - #44 - O Cachacista Responde | Cachaça tem terroir
Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins responde a uma pergunta enviada por um ouvinte gaúcho, também apreciador de vinhos: a cachaça também tem terroir?
7 min - #43 - O Ritual da Degustação
Existem dois tipos de degustação da cachaça. Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins explica como é a degustação hedonística. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
21 min - #42 - Casos & Causos - Inquisição | Tribunal do Santo Ofício
Nos tempos do Brasil Colônia, o mais brasileiro dos destilados também foi assunto para os Tribunais do Santo Ofício da Inquisição, revela Jairo Martins neste episódio cheio de curiosidades históricas.
5 min - #41 - A Revolta da Cachaça
Neste episódio pra lá de interessante, Jairo Martins esclarece mais dúvidas a respeito da histórica Revolta da Cachaça, no século XVII.
14 min - #40 - Casos & Causos | Próverbios envolvendo a Cachaça
No campo das tradições populares mais antigas, a cachaça é tema comum nos ensinamentos. Mais um assunto para Jairo Martins neste breve episódio.
4 min - #39 - Regiões Produtoras da Cachaça
Após revelar diferentes aspectos relacionados à cachaça e à sua história, neste episódio Jairo Martins nos conta um pouco sobre a geografia de nosso destilado.
19 min - #38 - O Cachacista Responde | Qual a diferença entre Cachaça e Rum?
Ambos são feitos a partir da cana de açúcar, mas há uma diferença fundamental entre a cachaça brasileira e o rum caribenho. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
4 min - #37 - Socioantropologia da Cachaça
A mais brasileira das bebidas e o seu papel histórico e socioantropológico é o tema deste episódio conduzido por Jairo Martins. Imperdível!
Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
20 min - #36 - O Cachacista Responde | Cachaça aumenta a Longevidade
Ouvinte da Paraíba pergunta: é verdade que a cachaça aumenta a longevidade? Nosso Cachacista Jairo Martins traz a resposta neste episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
4 min
About Canal da Cachaça
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O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema.
Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A