Pojďte se ponořit do světa digitálních plateb v gastronomii společně s Martinem Dolejšem z Mastercard. Martin poskytl hluboký vhled do toho, jak se gastronomický sektor přizpůsobuje rostoucímu trendu digitálních plateb.

„Digitální platby přinášejí restauracím nejen pohodlí, ale i nové možnosti pro pochopení a uspokojení potřeb zákazníků.“

Martin Dolejš zdůraznil, jak technologický pokrok mění způsob, jakým restaurace přijímají platby. „Dnešní svět vyžaduje flexibilitu a rychlost, a digitální platby tomu napomáhají.“ Tato změna otevírá restauracím dveře k efektivnější a pohodlnější transakci jak pro zákazníky, tak pro provozovatele.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠.

V nejnovějším dílu se věnujeme inspirativnímu příběhu Jiřího Hrachového, který ztělesňuje inovaci a kreativitu v české gastronomii. Jiří, významný pražský restauratér, nám poodhalil zákulisí své kreativní práce a vášně pro gastronomii.

Jiří v našem rozhovoru zdůraznil význam neustálého inovování a experimentování v kuchyni. Dalším zajímavým tématem byla Jiřího láska k českým surovinám a jeho přístup k lokálním dodavatelům.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠.

Gastronomie je odvětví plné výzev a inspirace, což dokazuje i příběh Petera Szamuhela, významné postavy v tomto sektoru. V našem podcastu jsme se bavili o počátcích jeho podnikání, důležitosti komunitního přístupu a neustálé adaptaci. Petr zdůraznil význam autentičnosti a tvrdé práce k tomu, aby se dosáhlo úspěchu.

„Soustředit se na to, co milujeme a tvrdě pracovat, je receptem na úspěch.“

Peter také mluví o inovacích ve svých projektech a o důležitosti kvality a hodnot v podnikání. Diskutovali jsme o tom, jak se přizpůsobuje různým typům akcí a o tom, co zákazníci v gastronomii hledají.

Čekají vás zajímavosti o:

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠.

Gastronomický průmysl je dynamický a plný výzev, což dokazuje také příběh Vojtěcha Václavíka, významného jména v české gastronomii. Povídali jsme si o výzvách i radostech spojených s rozvojem a stabilizací podniků, jako jsou Alma a KRO, nebo o důležitosti adaptace na změny.

Odhalíme zajímavosti o jeho dalších projektech, jako je Alma Wines nebo Karlín, kam se Vojtěch snaží vnést nový. Navzdory počátečním výzvám je nyní Karlín místem, kde se začíná rozvíjet nový kulturní život.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Podnikání v gastronomii umí být pěkný oříšek. Není to jenom o lahodném jídle, hezkých fotkách a slovech chvály. Důležité je mít podnik plný zákazníků, zaplacené mzdy a vyrovnané účty. Proto je dnešní host z jiného soudku. Za mikrofonem jsme přivítali analytika finančních trhů a makroekonoma Vladimíra Pikoru.

„Je zbytečné být pesimistický. Dřív nebo později začne ekonomika růst. Je třeba to přečkat a v gastro průmyslu budeme muset změnit strukturu.“

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Dnes je běžné, mít na dosah nabídku pizzy, burgerů, a ještě si je nechat dovézt. Když se ale přeneseme zpátky do roku 2009, kdy se myšlenka o prémiové síti Amici začala formovat, byl to skutečně revoluční nápad. A právě za ním stojí Roman Zajíc, který zavítal do nejčerstvějšího dílu podcastu.

Největší česká restaurační síť Amici se může chlubit nápaditými pizzami, burgery a snacky. Roman, který si zakládá na kvalitě, k tomu nedávno rozjel projekt Lokal Bakers, kde nabízí výběrové řemeslné pečivo. Amici najdete téměř po celé republice, na food festivalech sbírají ocenění.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Tento díl bude kapku jiný. Hostem tentokrát není člověk přímo z gastra. Jan Herget totiž šéfuje agentuře CzechTourism, která propaguje Česko jako destinaci pro zahraniční i domácí návštěvníky.

V rozhovoru se zaměříme na to, jak za roky působení na funkci Ministerstva regionálního rozvoje vnímá turismus v Česku, co krajina umí nabídnout a jak s tím vším dokáže výrazně zamávat gastro.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Pracoval se světoznámými šéfkuchaři a míří k tomu, že se také stane jedním z nich. Jan Knedla vaří pro restauraci Papilio ve Vysokém Újezdu a má našlápnuto k první Michelinské hvězdě v Česku mimo Prahu.

Inspiruje se každým koutem světa a díky výjimečnému přístupu k životu, jídlu a zejména k práci se mu daří zaujmout. I proto teď aspiruje na hvězdné gastronomické ocenění. Proč se vůbec vrátil ze světa zpátky do Čech?

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Po maturitě se vydal sbírat zkušenosti do zahraničí a vycestoval do Londýna. Za 7 let se přiučil kulinářskému umění od těch nejvybranějších světových kuchařů. Jaký byl pro něj návrat do Česka a kudy se ubírala jeho cesta dál? To se dozvíte v nejnovější epizodě.

Restaurace Červený jelen teď přichází o svého sous chefa. Co čeká Josefa Křížka na další cestě v prestižní mezinárodní síti Almanac X? Poslouchejte Český gastronomický podcast a odhalte tajemství úspěšné gastronomie.

Na co dalšího se můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

Jak porozumět vínu? Dominika Černohorská a Ondřej Dubas stojí za vznikem spolku Mladí vinaři, který na víno nahlíží jinak. Boří stereotypy tradičních představ o sklípcích, pěstitelích, a dokonce i o vzájemném konkurenčním boji. V rámci jednoho regionu se totiž vzájemně podporují a inspirují. Zákazník žíznivý po kvalitě z toho bude jen profitovat.

Přijďte se na Mladé vinaře podívat! Brzy organizují akci v Praze, kde se bude ochutnávat, bavit a čeká vás také mimořádná show sekání sektu s mnohonásobnou mistryní.

Na co dalšího se v podcastu můžete těšit?

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠.