主持人：姚舜
來賓：作者 藍大誠
主題：《茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作》
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。

節目時間：週日 15:00pm-16:00pm
本集播出日期：2021.05.16

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