Chaleur Humaine

Comment faire d’une alimentation engagée, soucieuse de la santé du consommateur et de l’environnement la norme plutôt qu’une simple alternative à une industrie qui a trop longtemps mis de côté l’origine, la composition et l’impact de ce que nous mangeons ?

Et si, au lieu de labelliser les bons produits, on signalait plutôt les mauvais ? Si l’absence d’additifs, de pesticides et une production locale devenaient les standards de l’industrie agroalimentaire ?

Dans cet épisode d’En Toute Transparence, David Garbous reçoit Sébastien Loctin, fondateur de .nod, la marque d’épicerie qui veut définir un nouveau “normal” alimentaire: délicieux au gout, bon pour la santé, bon pour nos emplois, bon pour notre pays, bon pour la planète. Lauréat du Palmarès 2024 Réussir avec un Marketing Responsable dans la catégorie Approvisionnement Responsable, il raconte comment transformer des produits du quotidien – huiles, vinaigrettes, ketchup – en références nutritionnelles de leur catégories accessibles à tous, sans compromis sur le goût ni sur la qualité.

De Quintessens à .nod, Sébastien partage son ambition : remettre la transparence et le juste partage de la valeur au cœur de notre alimentation.

Mais faire évoluer un modèle industriel ne se fait pas sans obstacles. Comment embarquer tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire ? Comment, assumer des choix exigeants – 100 % origine France, sans additifs, sans pesticides – tout en construisant une marque capable d’entrer en grande distribution, sans céder aux compromis du court terme ?

Autant de défis qu’il évoque, avec une conviction : seule une intention sincère permet de tenir le cap face aux difficultés.

Enfin, en fin d’épisode, place aux questions des étudiants, Nina Francis-Fraysse en master marketing à l’université Panthéon Assas, Noemie Garbous jeune diplomée de Neoma Business School au début de sa carrière de photographe, et de Amandine Bigler et Bérénice Agonse de Transformation Positive : comment s’informer sur l’alimentation durable ? À quoi ressemblera notre consommation dans 10 ans ? Quels conseils pour les jeunes qui veulent s’engager dans ce secteur ?

Chapitrage

1’50: présentation de Sebastien Loctin

10’50: le début de quintessence : une histoire d’huiles

20’12: le ketchup, un produit de fond de placard qui a la côte

28’50: .nod, la gamme destinée aux hyper et supermarchés

35’35: Création du logo Origin Info le consommateur doit pouvoir faire ses choix

46’30: Le juste partage de la valeur: Quand quelqu’un achète nos produits, j’ai l’impression d’avoir fait du bien à toute une chaîne

51’44: quels conseils pour réussir un projet de marketing responsable et faire de l’alimentation durable un standard de consommation?

55’00: A qui le tour? la MDD de biocoop et les produits de Yacon

57’00: questions étudiantes

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Aujourd’hui, nous parlons économie circulaire avec Léa Got, co-fondatrice de la société Hipli qui conçoit des colis réutilisables 100 fois !

Le process est simple: lors de sa commande en ligne, le particulier choisit d’être livré en colis réutilisable. Une fois reçu, il le plie puis le glisse dans n’importe quelle boîte aux lettres. Le colis est renvoyé chez Hipli qui s’occupe de le remettre en circulation.

Pour Léa, 4 gagnants à cette initiative: Hipli, l’entreprise cliente, le particulier et l'environnement. Elle nous révèle les difficultés à surmonter, notamment sur la logistique et la pédagogie, les relations à entretenir avec son écosystème mais aussi les réflexions à mener pour agir pour la limitation maximale des impacts de Hipli sur l’environnement. 

En fin d’épisode, Chloé, étudiante dans le master Marketing et Société de Sciences Po , s’entretient avec elle sur les leviers d’accompagnement et de communication de la marque en interne comme en externe.

Cette initiative a été récompensée au Palmarès 2022 du collectif Réussir avec un Marketing Responsable.

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Venez assister à un enregistrement de Chaleur humaine à Grenoble le 15 mai 2025, toutes les infos ici (c'est gratuit !)
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Pourquoi le vélo est-il indispensable à la transition climatique ? Pourquoi est-il moins développé en France que dans d'autres pays européens ? Est-ce la faute de l’Etat, des automobilistes, des cyclistes eux-mêmes ? Comment faire pour donner au vélo une plus grande place dans nos vies ?

Catherine Pilon est co-directrice du "Réseau vélo et marche" qui regroupe des collectivités locales qui développent le vélo et partagent leurs expériences sur le sujet. Elle a aussi été élue municipale et adjointe à Montreuil, en Seine-Saint-Denis.

• « Chaleur humaine » est un podcast hebdomadaire de réflexion et de débat sur les manières de faire face au défi climatique. Ecoutez gratuitement chaque mardi un nouvel épisode, sur Lemonde.fr, Apple Podcast ou Spotify. Retrouvez ici tous les épisodes.

• Cet épisode a été produit par Cécile Cazenave et réalisé par Amandine Robillard. Musique originale : Amandine Robillard.

• Chaleur humaine c'est aussi un livre qui reprend 18 épisodes du podcast en version texte, que vous pouvez retrouver dans votre librairie favorite.

• C'est toujours une infolettre hebdomadaire à laquelle vous pouvez vous inscrire gratuitement ici. Vous pouvez toujours m'écrire et poser vos questions à l'adresse [email protected]

• Si vous écoutez souvent Chaleur humaine, vous pouvez aussi répondre à cette courte enquête pour que l'on comprenne mieux ce qui vous intéresse !

Nabil Wakim

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Faut-il transformer le capitalisme et comment pour réduire nos émissions de gaz à effet de serre ? Ou à l’inverse est-il la solution pour mener la bataille climatique ? Comment penser un système économique différent et qui améliore la vie du plus grand nombre ?

Thomas Piketty est économiste, auteur de nombreux ouvrages sur les inégalités de richesse, notamment "Le Capital au XXIe siècle". Il est également co-auteur, avec Julia Cagé, d’une somme sur la démocratie parue en 2022 "Une histoire du conflit politique". Il est également chroniqueur au Monde, et ses articles ont été publiés en 2025 au Seuil sous le titre "Vers le socialisme écologique".

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• Cet épisode a été produit par Cécile Cazenave et réalisé par Thomas Zeng. Musique originale : Amandine Robillard.

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Nabil Wakim

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Pourquoi la voiture pose-t-elle autant de problèmes climatiques ? Est-ce que le véhicule électrique est la réponse la plus adaptée ? La voiture peut-elle devenir une alliée pour combattre le réchauffement climatique ?

Diane Strauss est directrice en France de l’ONG Transports et Environnement, une organisation européenne qui regroupe plus de 50 associations qui défendent une transition climatique juste. Elle est par ailleurs membre du Haut conseil pour le climat depuis l’été 2024.

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• Cet épisode a été produit par Cécile Cazenave et réalisé par Quentin Tenaud. Musique originale : Amandine Robillard.

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Nabil Wakim

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Quand on évoque l’idée de "transition énergétique", on imagine souvent que le monde va se débarrasser des énergies fossiles - 80 % de l’énergie qu’on utilise aujourd’hui - pour les remplacer par des énergies renouvelables. Mais le travail de l'historien Jean-Baptiste Fressoz a montré que la réalité est bien différente : les sources d'énergie s'additionnent les unes aux autres, et la transition n'a pas encore vraiment eu lieu.

Est-ce qu’un tel mouvement de remplacement d’une source d’énergie par une autre a déjà eu lieu dans l’histoire ? Est-ce que l’idée de la transition énergétique est un piège et faut-il renoncer à ce concept ? A l’inverse, est-ce que ce qui se passe aujourd’hui dans le monde de l’énergie est porteur d’espoir ?

Jean-Baptiste Fressoz est historien, spécialiste de l’histoire des techniques et de l’environnement. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur le changement climatique et a publié en 2024 un livre intitulé "Sans transition, une nouvelle histoire de l'énergie" (Seuil).

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• Cet épisode a été produit par Cécile Cazenave et réalisé par Amandine Robillard. Musique originale : Amandine Robillard.

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Qu'est-ce que le gaz "vert" et peut-il vraiment remplacer le gaz “gris” ? Quels sont les risques pour l’environnement ? Est-ce une chance pour les agriculteurs ou une contrainte supplémentaire ? A quoi peut-il servir dans la transition ?

Jeanne Cadiou est chercheuse en sociologie et en agronomie à AgroParis Tech Innovation et à l’IDDRI et travaille sur les enjeux économiques et environnementaux du biogaz.

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• Cet épisode a été produit par Cécile Cazenave et réalisé par Amandine Robillard. Musique originale : Amandine Robillard.

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Nabil Wakim

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Quel avenir pour les stations de ski face au changement climatique ? Avec 53,9 millions de journées skieurs par an la France se place au 2e rang mondial du tourisme hivernal juste derrière les États-Unis. Un dynamisme que l'on doit au plan neige initié par l'Etat dans les années 60 et 70 dont la construction de nombreuses stations de sports d'hiver était le fer de lance. Ces développements politiques ont rendu la montagne économiquement dépendante au ski dont l'avenir est aujourd'hui questionné par les changements climatiques. A titre d'exemple, et bien que les impacts ne soient pas homogènes sur l'ensemble du domaine skiable, on estime à au moins trente jours le raccourcissement des périodes d'enneigement d'ici 2050. Le modèle économique de la montagne, historiquement centré sur le ski, est donc appelé à se transformer, et à être vu comme un écosystème vivant à préserver et à valoriser différemment pour maintenir l'habitabilité et l'attractivité économique des territoires de montagne.

Avec Sandra Picard, directrice de la communication et de la RSE de la Compagnie des Alpes, leader mondial de l’exploitation des domaines skiables avec plus de 15 sites en France et à l’international, nous allons explorer les stratégies d'adaptation souhaitables pour redonner du souffle à la montagne, penser leur développement de manière holistique et placer la durabilité au cœur de leur modèle.

Enregistré à Sèvres, le 8 janvier 2025

Invitée : Sandra Picard

Musiques : Guy et Elisabeth Skornik

Production : Go On Media

Editeur : Caisse des Dépôts

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Aurons-nous toujours une eau de qualité, abondante et peu coûteuse à notre disposition ?

La qualité et la disponibilité de l’eau ne cessent de se dégrader et de s’amenuiser sous les effets du changement climatique, affectant le cycle de l’eau, et de la pression anthropique (irrigation à grande échelle, transformation des cours d’eau et du paysage, rejets chimiques dans les milieux aquatiques, dégradation des sources de captages…), tandis que s’exacerbent les tensions suscitées autour du partage de l’eau et de sa raréfaction.

Quelles sont les solutions pour réparer et apaiser ? La vision qui s’impose aujourd’hui passe par la remise en cause - ou du moins l’adaptation - des pratiques intensives, agricoles et industrielles, l’adoption de solutions fondées sur la nature, mais aussi la mise en place de lieux de négociations élargies pour parvenir à un partage équitable entre tous.

Est-il possible de concilier des intérêts divergents ? Comment remettre tout le monde autour de la table ? Quel rôle peuvent ou doivent jouer les pouvoirs publics ? Sommes-nous prêts à prendre le virage ?

Eclairage avec François Bafoil, directeur de recherche émérite au CNRS.

Enregistré à Sèvres, le 27 septembre 2024

Invitée : François Bafoil

Musiques : Guy et Elisabeth Skornik

Production : Go On Media

Editeur : Caisse des Dépôts

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L’engouement des consommateurs pour le bio s’essouffle. Le prix constitue un frein pour la majorité des consommateurs, contraints, avec le retour de l’inflation, à des arbitrages pour préserver leur pouvoir d’achat. Les Français peinent aussi à s’y retrouver dans la jungle des labels.

Dans son étude « Agriculture bio, quels débouchés pour sauver la filière ? », publié en janvier 2024, la Fondation pour la Nature et l'Homme (FNH) pointe du doigt l'essoufflement de la dynamique de conversion des terres agricoles et alerte sur le retard pris au regard des objectifs du plan Ambition bio 2030. En cause, l'insuffisance de débouchés pour le bio. Restauration collective, restauration commerciale, grande distribution, comment stimuler la demande pour redonner du souffle à l'offre ?

Eclairage avec Thomas Uthayakumar, directeur des programmes et du plaidoyer de la FNH.

Enregistré à Sèvres, le 6 novembre 2024

Invitée : Thomas Uthayakumar

Musiques : Guy et Elisabeth Skornik

Production : Go On Media

Editeur : Caisse des Dépôts

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