Charla Entre Cocineros.

Hablemos sobre algunas de las razones por las cuales los cocineros deciden tirar la toalla dentro de una cocina, muchas veces injusticias, ambiente laboral y otras razones...

Conozcamos el platillo a nivel México con mayor reconocimiento por sus variedades llenas de sabor y tradicion que sorprenden a más de uno.

Una pequeña reflexión sobre el como y cuando puede decir un cocinero que ya es exitoso. Tu que piensas?

Que es el nitrógeno? Realmente es peligroso el uso del nitrógeno liquido dentro de la cocina? Hablemos sobre algunos mitos sobre el Nitrógeno Liquido.

Conozcamos un poco más de esta receta tradicional italiana.

Conozcamos más sobre el tema del emplatado y nuevas opciones para los montajes de platillos.

Conozcamos más a fondo este ingrediente que consideramos el más importante dentro de la Repostería-Panadería.

Todo buen cocinero tiene como regla tener una buena mise en place.

Tomar estos puntos en cuenta para tus próximos emplatados y montajes de platos te ayudarán a mejorar tus técnicas.

Hablemos sobre los caldos una técnica básica subestimada algunas veces pero con cierta complejidad para una correcta elaboración.