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本集主題：創局：從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王，打造永恆的爆品、 可複製的創業致勝秘訣

訪問作者：劉俊男

內容簡介：

從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書

實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事

●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發

●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被搶購」

●30道人氣爆品示範＋完整品牌建立歷程，產品到營運全圖像

烘焙銷售王是怎麼練成的？

●怎麼從「會做麵包」進化為「會賣麵包」？

●如何抓住短影音與快閃通路的行銷風口？

●怎麼打造永續熱賣又能穩定複製的產品線？

●為何「通路大於產品」是烘焙業必須面對的未來？

創局關鍵語錄

●每一個角色轉換的背後，是信任與解決問題的能力累加。

●品牌，不是Logo，而是你做每一件事的態度總和。

●產品好吃很重要，但你怎麼「說」，比你怎麼「做」更重要。

●把好的原料、好的流程、好的理念，包裝成一句話、一張圖、一段影片、一個記憶點。讓消費者覺得：「這家值得我再來。」

●能讓一家店、一個品牌長久的，從來不是最厲害的配方，而是那個「遇到問題時，大家都願意相信並跟隨」的你。

●不斷提升市場敏銳度，及時回應消費需求，並透過系統化的生產與配送流程，才能真正實現品牌永續經營。

●做快閃店，要選對地方、選對產品，才是成功的關鍵。

本書不是夢想雞湯，而是來自跌倒再站起的真實經驗

Part 1 初心與養成：從抗拒到熱愛的啟航旅程

Part 2 職人進化論：從學徒到多功能管理者

Part 3 市場突圍術：從敗績中逆轉的爆品行銷

Part 4 品牌再造力：系統化經營與未來藍圖

Part 5 爆品研發室：食譜創新商業模式

Part 6 爆品全公開：30 款不藏私熱銷配方

作者簡介：劉俊男（行動創業家）

他被稱為「烘焙業界的銷售王」，不僅在烘焙技術上精益求精，更在經營與行銷方面展現非凡的才能。他的創業之路充滿挑戰與堅持，從一家僅30坪的小店起步，如今已發展至擁有150坪的工廠、各大百貨賣場快閃店、便利商店聯名款、各大團媽團購等等的多元佈局。

「成功是一場精心策劃的佈局。」劉俊男深信，任何產品的熱賣都離不開周密的計劃與行銷。經過一系列行銷策略，不僅增加了品牌曝光度，也使得他的產品在百貨通路中持續走紅，並被大型企業選為員工甜點供應商。

在劉俊男眼中，烘焙不僅僅是技藝，更是一門「經營術」。

他提醒所有想在烘焙業中成功的人，行銷是建立品牌的必要手段，而「增加銷售通路」則是烘焙業者未來的趨勢。

劉俊男的人生經營術，不只是對於烘焙業的銷售心得，更是對每一位創業者的啟發。他以堅定的意志力和不懈的學習精神，在烘焙業中走出了屬於自己的成功「創局」之路。

經歷

●北市連鎖烘焙麵包總監

●2013年加州葡萄乾冠軍

●2013年加州達人賽亞軍

●2013年日本鳥越製粉研習

●2016年法國viron製粉研習

●2017年聖誕麵包第三名

●2019年漢餅大賽創意組優勝

作者粉絲頁： 娜米拉烘焙坊

出版社粉絲頁： 原水文化

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