Cierre de Mercados sigue en directo por segundo día consecutivo en HIP2026 desde el Pabellón 7 de IFEMA Madrid para seguir contándoles las últimas novedades en hostelería y restauración. Desde ayer lunes y hasta mañana miércoles, por estos pabellones pasarán los líderes de las empresas que están definiendo modelos más eficientes, rentables, sostenibles y poniendo el foco en la gestión empresarial y en el bienestar de los equipos.. en definitiva, reivindicando el papel social del sector y su contribución a un crecimiento económico que se dedique a mejorar la vida de los ciudadanos. La hostelería representa el 7% del PIB nacional. Entrevistaremos a Josep Ramírez Tapia, responsable de innovación y proyectos estratégicos del grupo Arbitrade, líderes en vending sostenibles y solcuiones personalizadas de vending. Grupo Damm es un líder en el sector horeca con 150 años de historia y una fuerte presencia en la distribución de cerveza, agua y alimentación. Hablaremos con Carlos Sitjar, PR&Gastronomy manager de Damm. HIP2026 sitúa la gastronomía como el eje del turismo de calidad. Saludaremos a Santiago Garayo Laconcha, CEO de Onnera Contract, la empresa líder en proyectos y soluciones de gastronomía y lavandería de España y Caribe para hablar de la robotización de tareas y la aplicación de inteligencia en cocinas automatizadas. Makro vuelve a ser una edición más proveedor oficial de HIP y este año, bajo el claim "Makro se mueve", nos presentan una propuesta que pone el poco en la categoría estrella de su surtido: los ultrafrescos. De ello nos hablará Chema León, director de Marketing de Makro y terminaremo sentándonos con Antonio Ramón Rodríguez Hernández, director comercial de CaixaBank Negocios.