Coffee Story

จากครั้งที่แล้วที่คุยเรื่อง Coffee Kreis ครั้งนี้เรายังวนกับ ESG อยู่แต่เปลี่ยนมาเป็น Capsule แทน มาดูกันว่าน่าสนใจและจะรักษ์โลกได้ถึงใจขนาดไหน มาดูกันครับ

มาฟังกันเรื่องการ upcycling ของกากกาแฟที่ไม่ใช้แล้ว version อัพเดท ว่าน่าสนใจแค่ไหน และพวกเรามองยังไงกับสิ่งนี้ ติดตามกันได้เลยครับ 

พอดีไปเจอบทความจาก Perfect Daily Grind  เกี่ยวกับการจัดการของร้านกาแฟ ที่ต้องคำนึงถึง Barista และระบบของร้านไปพร้อมกัน  ลองมาฟังกันครับว่าถ้าเป็นคุณจะจัดการอย่างไร

คุณเจมส์เกิดปิ๊งไอเดียจากการไม่มีข้าวกินว่า ถ้าหากเราจะกิน Yogurt อยู่แล้ว กินกาแฟอยู่แล้ว แล้วทำไมไม่รวมกันเลยทีเดียว เรามาฟังกันว่ามันกินได้ใช่มั้ยเนี่ย!?

ขออนุญาตใช้ความรู้ที่มีไม่เยอะ มาเจาะลึกให้กับทุกคนได้ฟังถึงการทำกาแฟ decaf ว่ามันมีวิธีอะไรบ้าง ทำยังไง ปลอดภัยมั้ย ทำไมไม่ทำทุกตัวไปเลย มาหาคำตอบกันครับ

วันนี้จะมาเล่าให้ฟังเรื่องกาแฟไม่คัดเกรดว่าคืออะไร แต่ก่อนอื่นเราไปรู้จักก่อนว่า grade กาแฟมาตรฐานมีอะไรบ้างกันก่อนนะครับ :)

พอดีผมได้มีโอกาสไปเจอกาแฟที่ได้ COE ของต่างประเทศที่คั่วขายในประเทศไทย เลยได้ไอเดียมาเล่าให้ฟังกัน ใครอยากรู้ว่า COE มันดียังไง มาลองฟังกันครับ

วันนี้เราขอทดลอง podcast รูปแบบใหม่ โดยเปลี่ยนมาเน้นเล่าประสบการณ์การทดลองแทน

สำหรับครั้งนี้เป็นเรื่องของคุณเจมส์ ที่เปลี่ยนจากกาแฟคั่วกลางมาเป็นคั่วอ่อน จะต้องเจอเหตุการณ์โหดร้ายหรือง่ายอย่างกับปอกกล้วย มาฟังกันครับ

วันนี้เรามาฟังกับครับกับโรงคั่ว Awareness Coffee Co. ที่แบ่งกำไรตัวเอง 50% เพื่อสังคม กับ concept การทำธุรกิจที่น่าสนใจ

.

Ref : https://www.awarenesscoffee.com/ 

วันนี้เรามารู้จัก process การผลิตเมล็ดกาแฟที่คิดค้นโดยโรงคั่วปรีดา ที่มาปลุกความ nerd Chem Eng ของผมให้ตื่นขึ้น มาฟังกันครับว่าจะ nerd ขนาดไหน