I denne episode taler Line Malmskov med læge og foredragsholder Jerk Langer.

Jerk fortæller om collagen, hvad årsagen er for det popularitet, hvorfor han mener det er tilbage til madlavning som for to-tre generationer tilbage. Han kommer ind på hvad undersøgelser påviser at collagen kan i forhold til gigt, hud, rynker, sårheling, og tarmene.

Jerk har opfundet begrebet KRAM, der står for kost, rygning, alkohol og motion, for hvilke der er en række anbefalinger vi rådes til at følge for at opretholde en sund livstil. Beskrivelsen af KRAM-faktorer anvendes i sundhedssektoren i Danmark. Han har derudover også indført begrebet anti-inflammatorisk kost i Danmark.

Han er forfatter til henved 30 bøger, feks "De nyeste", som handler om anti-inflammatorisk kost og collagen. Han arbejder med at er holde mennesker sunde og helbrede når uheldet er ude.