A comida ocupa um papel central nas religiões afro-brasileiras. No Candomblé, são os alimentos do Padê de Exu, ofertado no início de cada celebração, que abrem a comunicação entre nosso mundo e o mundo das divindades. É pela comida que os adeptos dessas religiões se conectam com os orixás. No passado, foi a comida a responsável pela liberdade física e financeira de muitas matriarcas de terreiro. Neste episódio do Prato Cheio, falamos sobre essa centralidade que a comida ocupa nas religiões afro-brasileiras, sobre como os alimentos sacralizados saíram dos terreiros e ganharam as ruas brasileiras e sobre o preconceito que atinge os símbolos dessas religiões — inclusive a comida.

Entrevistados

• Rita Santos, presidente da Abam (Associação Nacional das Baianas de Acarajé);
• Doné Eleonora, mãe de santo e cozinheira;
• Helia Januária Bispo, baiana de acarajé;
• Rafael Camaratta, antropólogo;
• Luiz Antônio Simas, historiador e escritor.

Fontes de informação citadas no episódio

Dados e trabalhos acadêmicos

• A Circulação de Axé através do Movimento da Comida: uma etnografia em um terreiro de candomblé da Bahia, de Rafael Camaratta.
• “Cozinha também é lugar de magia”: alimentação, aprendizado e a cozinha de um terreiro de Candomblé, de Marcos Alvarenga.
• Livro Tia Ciata e Pequena África no Rio, de Roberto Moura.
• Comida de Santo e Comida de Branco, de Vilson Caetano de Sousa Júnior.

Reportagens

• Proibido usar branco
• 50% dos brasileiros são católicos, 31%, evangélicos e 10% não têm religião, diz Datafolha
• Traficantes evangélicos fecham pacto com milícia para expandir 'Complexo de Israel'
• "Traficantes de Jesus": polícia e MPF miram intolerância religiosa do Rio
• Valdomiro Santiago culpa “Exu Corona” por não pagar aluguel de templos

Para saber mais…

• Livro O Corpo Encantado das Ruas, de Luiz Antônio Simas;
• Livro Mitologia dos Orixás, de Reginaldo Prandi;
• Livro História social do samba, de Nei Lopes e Luiz Antonio Simas;
• Batuque Na cozinha;
• Pierre Verger: mensageiro entre dois mundos.

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Roteiro Amanda Flora e Victor Matioli | Narração Amanda Flora e Denise Mota | Edição de Som Victor Oliveira | Produção executiva Marina Yamaoka | Design Denise Matsumoto e Clara Borges | Mídias Sociais Amanda Flora | Imagens da capa bahia97 (CC) & Julio Cezar Winkler (CC).

Trilha sonora Blue Dot Sessions. As músicas usadas no episódio estão listadas em nosso site.