Comida que Sustenta

O ODS 11 tem como objetivo central a busca por “tornar as cidades e os assentamentos humanos inclusivos, seguros, resilientes e sustentáveis”, e nesse episódio vamos falar sobre como as nossas cidades podem ser organizadas buscando proporcionar qualidade e segurança para seus moradores, e te contar sobre algumas iniciativas que estão mudando os espaços urbanos, tornando-os mais acolhedores e sustentáveis!

Aumente o som e vamos juntes!

• CONVIDADOS:

Lavínia Cardoso (@laviniaandradecardoso) | Arquiteta e Urbanista com mestrado pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP, com larga experiência na área de incorporação imobiliária e construção civil;

Izaias de Araújo | Gerente de controle de vetores - prefeitura de Goiânia/GO;

Jadson Moreira | Gerente de fiscalização - prefeitura de Goiânia/GO;

Ana Maria Bertolini (@anabertolinii) | Nutricionista e pesquisadora em Saúde Global e Sustentabilidade pela Faculdade de Saúde Pública da USP.

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“MBL pede que MP enquadre MTST como organização criminosa” | www.poder360.com.br/brasil/mbl-aciona-mp-para-considerar-o-mtst-como-organizacao-criminosa/

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site | www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/07/01/ods-11-cidades-e-comunidades-sustentaveis/

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• FICHA TÉCNICA:

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea, com apoio da pró-reitoria de cultura e extensão Universitária da USP

Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Pamela di Christine

O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Mariana Hase Ueta, Nadine Marques e Pâmela di Christine

A curadoria de receitas foi de Danielle Freitas

A edição foi de José Vieira dos Santos Júnior

Locução e trilhas sonoras de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação são de Larissa Leal, Valentina Moreira e Gabriela Bernardoni

O Sustentarea é coordenado por Aline Martins de Carvalho e Dirce Marchioni, professoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Desigualdade histórica, desigualdade social, desigualdade de oportunidades, desigualdade desenhada a partir da raça e do gênero, desigualdade ecológica, desigualdades geográficas e migrações. Infelizmente, vivemos em uma sociedade que, em muitos momentos, foi mais eficiente em apartar do que em unir. E é por isso que temos um ODS especialmente dedicado à redução dessas desigualdades.

Vamos conhecê-lo melhor e pensar mais sobre tudo isso? Vem comigo!

• CONVIDADOS:

Felipe Roitberg (@feliperoit) | Médico, Especialista global em oncologia e saúde pública e Consultor da Organização Mundial da Saúde;

Suzete Bessa (@suzybessa) | Professora de arquitetura da Universidade Federal de Goiás, Coordenadora do projeto "arquitetura resiliente" e também coordenadora do projeto "observatório da paisagem: um olhar para as paisagens de margem";

Pedro (@congolinaria) | Cozinheiro do restaurante Congolinária.

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“Venezuelanos imigrantes recebem treinamento para invadir casas no Brasil.” | Disponível em: lupa.uol.com.br/jornalismo/2021/09/13/verificamos-ong-treina-venezuelanos/

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site | www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/06/17/ods-10-reducao-das-desigualdades/

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Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Pamela di Christine

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A curadoria de receitas foi de Danielle Freitas

A edição foi de José Vieira dos Santos Júnior

Locução e trilhas sonoras de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação são de Larissa Leal, Valentina Moreira e Gabriela Bernardoni

O Sustentarea é coordenado por Aline Martins de Carvalho e Dirce Marchioni, professoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

O ODS do episódio de hoje é o 9, que fala sobre “construir infraestrutura resiliente, promover a industrialização inclusiva e sustentável, e fomentar a inovação”. Com base nele, vamos falar sobre os investimentos e o desinvestimento em ciência e tecnologia no Brasil, sobre o papel das universidades brasileiras nesse sentido, e sobre todo um universo de inovação que vai sendo produzido nesses centros de excelência e que, muitas vezes, a gente nem fica sabendo.

Então vamos descobrir um pouco mais?

• CONVIDADOS:

- Eduardo Purgatto (@epurgatt) | Professor Associado da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, com experiência na área de Ciência e tecnologia de alimentos;

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“Desinvestimento gera perda incalculável de recursos humanos para a ciência brasileira” | Disponível em: sites.usp.br/iearp/desinvestimento-gera-perda-incalculavel-para-a-ciencia-brasileira/

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site | www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/06/03/ods-9-industria-inovacao-e-infraestrutura/ 

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O episódio de hoje fala sobre o ODS 8, que busca “promover o crescimento econômico sustentado, inclusivo e sustentável, emprego pleno e produtivo, e trabalho decente para todas e todos”. Mas será que estamos no caminho certo? É justamente sobre isso que vamos refletir, pensando nas formas atuais de trabalho, na importância da organização dos trabalhadores em busca desse objetivo, além de conhecer iniciativas que apontam para caminhos promissores e possíveis, a partir da sociedade civil.

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“Breque dos Apps é só para quem já está com a vida ganha” | Disponível em: apublica.org/2022/04/a-maquina-oculta-de-propaganda-do-ifood/

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site | www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/05/20/ods-8-trabalho-decente-e-crescimento-economico/

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O Sustentarea é coordenado por Aline Martins de Carvalho e Dirce Marchioni, professoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

A energia é fundamental, seja para o aquecimento de ambientes ou de água, seja para o uso de aparelhos eletroeletrônicos, ou mesmo para boa parte das formas de transporte. Por isso, é muito importante pensar no acesso à energia, em como ela está sendo produzida e nos caminhos possíveis para otimizar sua produção e uso, buscando o menor impacto ambiental possível.

O ODS de hoje é o 7, que fala sobre energia limpa e acessível, se propondo a  garantir acesso à energia barata, confiável, sustentável e renovável para todas e todos.

• CONVIDADOS:

• Joyce Mendez (@multiculturalsustainable/), Techno-xamanista, Mestranda em Sustentabilidade e Planejamento em Adaptação pelo Centro de tecnologias alternativas no Reino Unido;

• Marcio Maia Vilela (sites.usp.br/sustentabilidade/) , Pesquisador de Pós-doutorado pelo Instituto de Estudos Avançados da USP, Doutor em Energia pelo Instituto de Energia e Ambiente da mesma instituição;

• Anne Sophie Bertrand (@annesophiebertrandbrasil), Doutora em Biologia e Ecologia das Alterações Globais, Terapeuta Holística, Chefe de Cozinha em Alimentação Viva e mãe de duas crianças - uma de 5 anos e uma de quase 2 anos.

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“99,8% da população brasileira têm acesso à eletricidade | odsbrasil.gov.br/objetivo/objetivo?n=7 

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site: https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/05/06/ods-7-energia-limpa-e-acessivel/

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A edição foi de José Vieira dos Santos Júnior

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O acesso à água e saneamento é assegurado para todos e todas, mas atualmente na prática isso funciona?

No 6º episódio da segunda temporada do Comida que Sustenta conversamos sobre o ODS 6 - ÁGUA POTÁVEL E SANEAMENTO, nele você vai descobrir que tudo está conectado.

• CONVIDADOS:

Angelo Lima (@ajoselima), biólogo, mestre em planejamento ambiental, doutor em geografia, secretário executivo do observatório das água(@oga_brasil)

Diego Amorim (@diegobolsh ), secretário da pastoral da ecologia integral do Regional Sul 1 da CNBB (São Paulo), doutorando em ciências sociais na UNICAMP

Márcia Brito Coutinho (@marciacoutinhobrito),técnica em nutrição e dietética, cozinheira, planejadora e desenvolvedora de receitas e refeições

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

“Água da torneira foi contaminada com produtos químicos e radioativos em 763 cidades” | reporterbrasil.org.br/2022/03/exclusivo-agua-da-torneira-foi-contaminada-com-produtos-quimicos-e-radioativos-em-763-cidades/ 

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site: www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/04/15/ods-6-agua-potavel-e-saneamento/

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Por que será que ainda precisamos falar sobre a desigualdade entre gêneros em pleno 2022?

No 5º episódio da segunda temporada do Comida que Sustenta conversamos sobre o ODS 5 - IGUALDADE DE GÊNERO, nele você vai descobrir que esta luta continua sendo muito relevante e necessária.

• CONVIDADOS:

- Maria Sylvia de Oliveira (@mariasylvia.oliveira), advogada, ativista de direitos humanos e coordenadora de políticas de promoção de igualdade de gênero e raça no Geledés Instituto da Mulher Negra (@portalgeledes)

- Lucy Tavares, mulher quilombola da comunidade Ana Laura de Piracanjuba e membra do ateliê quilombola As Lalinhas (@atelieaslalinhas)

- O casal Augusto Schmidt e Niklas Weins (@augusto_fjs | @niklasweins), ambos doutorandos do Instituto de Filosofia e Ciências Humanas da UNICAMP

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

"Seis em cada 10 pessoas LGBTQIA+ perderam renda ou emprego na pandemia. De acordo com pesquisa da plataforma #VoteLGBT com a Box18-24, 41,53% da população LGBTQIA+ está em situação de insegurança alimentar" (www.cnnbrasil.com.br/business/seis-em-cada-10-pessoas-lgbtqia-perderam-renda-ou-emprego-na-pandemia/)

Os demais materiais e links citados no episódio estão disponíveis no site: www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/04/01/ods-5-igualdade-de-genero-2/

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Qual a importância de uma educação inclusiva, equitativa e de qualidade?

Neste episódio sobre o ODS 4 - EDUCAÇÃO DE QUALIDADE, conversamos sobre Paulo Freire, acesso ao ensino gratuito de qualidade e educação ambiental e alimentar.

• CONVIDADOS:

- Cláudia Bógus (@claudiamariabogus), pedagoga, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora da @hortafspusp;

- Eveline de Alencar (@evelinedealencarufc), coordenadora do @gastronomiasocialufc;

- Viviane Viera (@maternidadesemneura) pesquisadora e supervisora no Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza da FSP/USP.

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"É #FAKE que Paulo Freire nunca lecionou e que não tem nenhum título na área da educação"

Os demais materiais e links relatados no episódio estão disponíveis no site: www.fsp.usp.br/sustentarea/2022/03/18/ods-4-e-educacao-de-qualidade/

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Água com limão ajuda a prevenir contra o coronavírus? Como minha saúde mental interfere nos meus hábitos alimentares? O que agricultura sustentável tem a ver com a saúde da minha família? No 3º episódio da segunda temporada do podcast Comida que Sustenta vamos responder a essas e outras tantas perguntas que fazem parte da ODS 3 - SAÚDE E BEM ESTAR!

• CONVIDADOS:

- Prof. Dr. Táki Cordas (@tacordas), coordenador da Assistência Clínica e do Programa de Transtornos Alimentares do IPQ-HCFMUSP (@ambulim.ipq) - Leile Teixeira (@leileteixeira), que é da direção estadual do MPA, Movimento dos Pequenos Agricultores (@mpa.brasil), no Rio de Janeiro - Alessandra Bueno (@movencias), educadora física pela UFRGS e doutoranda em Saúde Pública pela USP

• É NOTÍCIA OU FAKE NEWS?

piaui.folha.uol.com.br/lupa/2020/03/04/verificamos-vitamina-coronavirus/ g1.globo.com/fato-ou-fake/noticia/2020/04/01/e-fake-que-limao-e-bicarbonato-evitam-morte-por-coronavirus.ghtml 

Os demais materiais deste episódio estão disponíveis no site: www.fsp.usp.br/sustentarea/comidaquesustenta/

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O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea, com apoio da pró-reitoria de cultura e extensão Universitária da USP Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques Apresentação de Pamela di Christine O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Mariana Hase Ueta, Nadine Marques, Larissa Ishigai e Pâmela di Christine A curaria de receitas foi de Danielle Freitas A edição foi de José Vieira dos Santos Júnior Locução de trilhas sonoras e sonoplastia de Daniela Viana e Fernando Kuraiem A identidade visual é de Larissa Leal e Valentina Moreira

O Sustentarea é coordenado por Aline Martins de Carvalho e Dirce Marchioni, professoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Hoje falaremos sobre o ODS 2, que é chamado de “Fome zero e agricultura sustentável”. Ele se dedica a “acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável”.

Então, vem com a gente saber mais sobre esse tema tão necessário e urgente!

• CONVIDADAS:

- Elisabetta Recine (@betta.recine),  que é nutricionista e professora na Universidade de Brasília (UNB);

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