想知道有國際關係研究背景的「暹羅猴老大」創辦人侯羽穎，是如何踏上泰菜廚師的旅程嗎？訪談中她分享了自己轉換跑道的心路歷程，也介紹了泰國料理的特色，和製作泰菜的建議。

侯羽穎台大政治所國關組畢業後，在台灣與中國工作6年後，因著工作上的負能量，想起曾在泰國清邁品嚐到的美味清邁麵，遂決定辭職前往曼谷藍帶學習泰式料理，學成後在米其林一星餐廳實習，回台後她決定創業，以販賣泰菜調理包為主，也從事演講與寫作。

問起如果自己在家做泰國菜，有沒有什麼入門建議？侯羽穎表示，因為泰菜味道是以「酸辣鹹」為主，所以只要「有檸檬、蒜頭、魚露跟糖打在一起，淋在食物上，就有泰國的感覺」。

聽完這一集，或許也在家中試試看，用檸檬、蒜頭、魚露跟糖調出泰菜的美味吧！

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