Il y a des jours pour la côte à l’os. Avec modération, bien entendu, car il ne faut pas abuser de la viande rouge, on le sait, mais réussir une belle côte à l’os, à savoir saisie dehors, bleue ou saignante à l’intérieur, avec l’intérieur chaud, c’est un véritable challenge. ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.