フードロスというのは、製品になったあとの「売れ残り」や「食べ残し」のこと。

 それに対して、「かくれフードロス」というのは、

製品になる手前で市場には流通しない「規格外野菜」であったり、

「RingRing（リングリング）」の代表、津島裕子さんにお話を伺いました。

「制服おさがりショップRing」では、青森市内の
私立・公立合わせて約20校の制服を取り扱っています。

津島さんがお店をオープンした思いについて、伺っていきます。

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「制服おさがりショップRing」
毎週土曜日10～13時OPEN
青森市長島3−4−12
instagram：こちら

今回は、福島県の福島市で50年以上の歴史を持つ会社

「野田鉄工」専務の阿部知浩さんにお話を伺いました。

鋳物の加工業を本業とする地元の鉄工所「野田鉄工」ですが

2020年に食品部門が誕生し、ソルベやジェラートを製造・販売しています。

その中には、フードロス食材で作られた 「MOTTAI」があります。

本来であれば廃棄されてしまうはずの、規格外の野菜や果物を
ふんだんに活用した福島県生まれのジェラート ・ソルベです。

なぜ、鉄工所がジェラート ・ソルベづくりを始めたのでしょうか？

その思いに注目します。

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「nodatetufoods」
https://www.nodatetufoods-gelato.com/

福島県のいわき市で毎月1回、ビーチクリーン活動を行なっている
「BEACH CLEAN IWAKI」 代表の吉田衣里さんです。

活動をスタートしたのは、2021年の11月。
コロナ禍で始めた清掃活動。

そこにかける想いについて、伺います。

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「BEACH CLEAN IWAKI」の情報は こちら！

「ほたてのめがみ」を今年の６月に発売しました。

実は、青森県は「養殖ホタテ」の生産量1位であることをご存じでしたでしょうか。
とともに、その貝殻の多くが廃棄されているという現状があります。

この大量の貝殻をなんとか廃棄せずに有効に活用できないかと
立ち上がったのが竹森さん。

「ほたてのめがみ」がもたらす循環とは？？

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「bambooforest」
青森県弘前市代官町20-1
TEL　0172-35-4520
https://www.bambooforest.jp/

今週は、青森県青森市に本社を構えるベンチャー企業、
appcycle株式会社　代表の藤巻圭さんにお話を伺いました。

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青森県は言わずと知れた、りんご生産量日本一の県。

ですが、ほんの少しでも傷があるだけでそのままでは出荷できないりんごが

青森県だけでも、年間5万トンもの量にもなります。

この状況をなんとかしたいと立ち上がった藤巻さん。

青森生まれりんご配合のヴィーガンレザー

その名も「RINGO-TEX」を開発しました。

「ヴィーガンレザー」というのは動物の皮を使用せずに、

革の見た目・質感を再現した素材のことを言い、近年注目され始めています。

藤巻さんの取り組みとは？