cotonoha

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By tatsuya tsuboArtsFood
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cotonoha episodes

  • cup.17; コーヒーと健康の関係性
    ▼今回のトーク内容：
    cotonoha再開です！／今回はホッとできるコーヒーで／テーマは「コーヒーと健康の関係性」／習慣的にコーヒーを飲むとどうなるか／どのくらい飲む？／飲み過ぎ注意／カフェインの話／お便りコーナー／エアコンが壊れた話
    ▼サワイ健康推進課
    https://kenko.sawai.co.jp
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）
    COLOMBIA ASTRID MEDINA; aoma coffee
    hhttps://aomacoffee.com
    ▼ドリップレシピ（hot）
    豆20g　湯量280cc
    お湯は4回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加80cc＝トータル120cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル200cc。再び10秒くらい待つ。
    4投目で280ccまで。落ち切りで完成。だいたい2分10〜30秒で落ち切るイメージ。
    軽く撹拌してカップに注ぐ。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
    #cotonoha 
    ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：
    メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠
    Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします
    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    21 min
  • cup.16; あんことコーヒーの科学
    ▼今回のトーク内容：
    New face(tool)／ピッチー／シマエナガフォルム／今日のコーヒーはコロンビア／あんこ、それはbeans jam／味覚センサーによる検証／今日は美味しいお便り／お家カフェのテーマ大募集中！
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）
    COLOMBIA ANTIOQUIA; GOODMAN ROASTER KYOTO
    https://goodmanroaster.com
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　湯量150cc
    サーバーに氷を100gくらい入れておく。
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加60cc＝トータル100cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル150cc。落ち切りで完成。
    軽く撹拌してから、氷を入れたグラスに注ぐ。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
    #cotonoha 
    ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：
    メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    14 min
  • cup.15; 雨とコーヒーと
    ▼今回のトーク内容：
    久しぶりの一人喋り／雨の話／アンニュイというワード／コスタリカを丸く甘く／梅雨の雨の名前／お便り2通ご紹介
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）
    MONTE COPEY COSTA RICA; TRUNK COFFEE
    https://trunkcoffee.thebase.in
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　湯量150cc
    サーバーのは氷を2かけくらい入れておく。
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加60cc＝トータル100cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル150cc。落ち切りで完成。
    軽く撹拌して冷ましてから、氷を入れたグラスに注ぐ。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
    #cotonoha 
    ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
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    13 min
  • cup.14; 冷コーの野望
    ▼今回のトーク内容：
    今週もラジオパーソナリティの黒江美咲さんと／きっかけはラジオデビュー／10周年おめでとう／ラジオパーソナリティあるある／銀座の喫茶店／新幹線コーヒー／冷コー今後の展開／お便りがトークと連動している！／おうちカフェの楽しみ方について今度話そう！
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）
    NICARAGUA EL BOSQUE JAVA LIGHT ROAST; OKINAWA CERRADO COFFEE
    https://okinawa-cerrado.com
    https://okinawa-cerrado.com/?tid=7&mode=f178
    ▼ドリップレシピ（ホット）
    豆20g　湯量300cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加140cc＝トータル180cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル3000cc。落ち切りで完成。
    ▼ゲストデータ：黒江美咲さん
    https://twitter.com/misakikuroe
https://www.instagram.com/misakikuroe/
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
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    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
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    ▼カバーデザイン：
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    27 min
  • cup.13; 冷子の冷コー
    ▼今回のトーク内容：
    3ヶ月記念！今回はゲストあり／365日毎日冷コーを飲む黒江美咲さんをお迎えしました／冷コーで乾杯／お互いのtoday’s brew／冷コーカルチャーの始まり／7月1日は冷コーの日！／今日のお便りは小島さん／レシピ付きのお便りはありがたい
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    黒江美咲さん：めいらくアイスコーヒー
    https://www.sujahta.co.jp/item/category/icecoffee/
    坪：NICARAGUA EL BOSQUE JAVA LIGHT ROAST; OKINAWA CERRADO COFFEE
    https://okinawa-cerrado.com
    https://okinawa-cerrado.com/?tid=7&mode=f178
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　湯量150cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加60cc＝トータル100cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル150cc。落ち切りで完成。
    ▼ゲストデータ：黒江美咲さん
    https://twitter.com/misakikuroe
https://www.instagram.com/misakikuroe/
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
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    17 min
  • cup.12; 蒸らしの哲学
    ▼今回のトーク内容：
    Today’s brew「MONTEBLANCO -TROPICAL WASHED- COLOMBIA」／コーヒーの蒸らしって／蒸らしをするメリット／どのくらいの時間をかければいいの？／実験してみよう／cotonohaのエピソードはcupで表します／タイコーヒーのお店の話
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    MONTEBLANCO -TROPICAL WASHED- COLOMBIA; TRUNK COFFEE（名古屋）
    https://www.trunkcoffee.com
    https://trunkcoffee.thebase.in/items/80239463
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆10g　湯量160cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は20cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。
    2投目は追加80cc＝トータル100cc。10秒で注いで10秒待つ。
    3投目でトータル160cc。落ち切りで完成。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
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    16 min
  • cup.11; アナエロ！
    ▼今回のトーク内容：
    テーマ「アナエロ！」／コーヒーの精製方法／精製によるテイストの違い／アナエロの味の特徴／アナエロビック・ファーメンテーションとは／品質と持続可能な生産と／お便りありがとうございます！／タイムモアいいなぁ／SCAJで会いましょう
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    ・コロンビア; IOLITE COFFEE ROASTERS（京都）
    ・エチオピア; 27 COFFEE ROASTERS（辻堂）
    今回はアナエロ2種をテイスティング。豆の特徴によっても風味が異なります。
    https://www.iolite-coffee.com
    https://27coffee.jp
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　湯量150cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。
    2投目は追加50cc＝トータル90cc。1分まで待つ。
    3投目でトータル150cc。
    全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。
    氷を入れたグラスに注ぐ。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    13 min
  • cup.10; ニカラグアを知ろう
    ▼今回のトーク内容：
    テーマ「ニカラグアを知ろう」／フルーティーなニカラグア／ニカラグアの位置と地理的特徴／ニカラグア産のコーヒーの等級分類／ニカラグアを美味しく飲むには／メッセージフォームでお便りいただきました／コンビニコーヒーとベットボトルと
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    ニカラグア; MITSUMATA COFFEE
    東京・大井町にある街のロースタリー。行くたびに新しい豆に出会える店。
    https://mitsumatacoffee.com
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　湯量160cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。
    2投目は追加60cc＝トータル100cc。1分まで待つ。
    3投目でトータル160cc。
    全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。
    氷を入れたグラスに注ぐ。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
    #cotonoha 
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
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    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    12 min
  • cup.9; 酸についての考察
    ▼今回のトーク内容：
    テーマ「酸についての考察」／オープニングを変えてみました／コロンビア／氷後入れのアイスコーヒー／サードウェーブコーヒー／シングルオリジンと浅煎り／コーヒーの酸とは／酸味の要素と種類／酸を楽しもう／Xからのメッセージ紹介／cotonohaの輪を広げよう（ご協力ください！）
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    Colombia- Arnulfo Osorio; WEEKENDERS COFFEE
    京都にあるロースタリー。富小路でのアイスコーヒー美味しいです。
    https://www.weekenderscoffee.com
    https://www.weekenderscoffee.com/onlineshop/beans/colombia-arn/index.html
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆15g　湯量130cc
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。
    2投目は追加30cc＝トータル70cc。1分5秒まで待つ。
    3投目でトータル100cc。1分35秒まで待つ。
    4投目で130ccまで。
    全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。
    氷を入れたグラスに注ぐ。
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    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    15 min
  • cup.8; 集中するにはどうしたらいい？
    ▼今回のトーク内容：
    テーマ「集中するにはどうしたらいい？」／今日のコーヒーの名前は難しい／自由が丘でノマドワーカー／集中力が続かないのが悩み／集中力を鍛えるための3つのポイント／お便り「ミルについて教えてください」／コーヒーやるのも集中力
    ▼today’s brew（今日のコーヒー）：
    Bolivia- 4 Llamas Nor Yungas Washed; Raw Sugar Roast
    Raw Sugar Roastは東京・経堂にあるロースタリー。
    https://rawsugar.base.shop
    自由が丘amberでも楽しめます。
    https://www.instagram.com/amber_jiyugaoka/
    ▼ドリップレシピ（アイス）
    豆20g　※豆の8倍の湯量
    お湯は3回に分けて注ぐ。
    1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。
    2投目は追加60cc＝トータル100cc。
    3投目でトータル160cc。落ち切り完成。
    ▼番組概要：
    cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
    MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
    ▼番組ハッシュタグ：
    #cotonoha 
    ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：
    メッセージフォームは ⁠https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠
    Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします
    ▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
    1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
    プロフィール; ⁠https://lit.link/tsubotatsuya⁠
    X(twitter); ⁠https://twitter.com/tb_tty⁠
    Instagram; ⁠https://www.instagram.com/tb_tty/⁠
    ▼カバーデザイン：
    Mari
    ▼使用音源：
    Artlist; ⁠ ⁠https://artlist.io/⁠
    Epidemic Sound; ⁠ ⁠http://www.epidemicsound.com⁠
    15 min

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コーヒーと のんびり はなす。『cotonoha』