Coup de fourchette

durée : 00:02:55 - Coup de fourchette - Plat emblématique du Lyonnais et de la Bourgogne, le poulet au vinaigre séduit par ses notes aigre-douces. Découvrez son histoire et la recette du chef Zied Bechahed, pour une version fondante et savoureuse, accompagnée de petits pois et pak choï.

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durée : 00:02:40 - Coup de fourchette - Dorées, croustillantes dehors, fondantes dedans… les panisses évoquent les ruelles de Marseille, les plages du Prado et la Méditerranée. Mais savez-vous d’où elles viennent et comment les préparer à la maison ?

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durée : 00:02:52 - Coup de fourchette - Texture friable, goût sucré et légèrement amer : découvrez le halva, une confiserie au sésame venue du Proche-Orient. Et apprenez à le préparer chez vous grâce à une recette simple et délicieuse.

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durée : 00:02:39 - Coup de fourchette - Originaire d’Amérique centrale, le haricot vert a conquis l’Europe au XVIIe siècle. Découvrez son histoire, ses astuces de cuisson et deux recettes express : en salade citronnée avec parmesan ou grillés au four au paprika fumé.

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durée : 00:02:45 - la tomate - Fruit d’été cuisiné comme un légume, la tomate est incontournable dès les premiers beaux jours. Juteuse, parfumée, elle se décline à l’infini… et se marie à merveille avec du poisson dans cette recette portugaise de lotte et ragoût de haricots blancs.

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durée : 00:02:32 - La salade de pommes de terre - Aujourd'hui, Nathalie Helal nous parle de la salade de pommes de terre, un plat savoureux et économique qui se décline en de nombreuses variantes à travers le monde. Plongeons ensemble dans son histoire, ses origines et les secrets de sa préparation pour réussir ce classique à la maison.

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durée : 00:02:52 - Coup de fourchette - Du tofu au lait fermenté, le soja est devenu un incontournable pour qui cherche une alimentation saine et végétale. Et si vous testiez les yaourts maison ?

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durée : 00:02:43 - Coup de fourchette - Né à Venise en 1948 au mythique Harry’s Bar, le Bellini marie prosecco et purée de pêches blanches. Découvrez son histoire glamour et la recette originale, avec une variante sans alcool .

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durée : 00:02:34 - Coup de fourchette - Addictive, fondante, régressive… La pâte à tartiner séduit toutes les générations. Retour sur son origine italienne et découverte d’une recette maison à tomber, à préparer avec les enfants.

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durée : 00:02:52 - Coup de fourchette - Rond, doré, moelleux et sucré : le donut est l’un des emblèmes de la gourmandise américaine. Voici son incroyable histoire et une recette facile à faire à la maison, avec cannelle, sucre et un soupçon de patience.

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