Coup de fourchette

durée : 00:02:46 - Coup de fourchette - À mi-chemin entre cru et cuit, le tataki est un bijou de la cuisine japonaise. Idéal en été, ce plat raffiné et léger sublime le thon en quelques gestes simples.

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durée : 00:02:31 - Coup de fourchette - Né au Moyen-Âge dans les officines des apothicaires, le sucre d’orge n’était pas une friandise mais un remède ! Découvrez comment il s’est transformé au fil des siècles en confiserie emblématique des vacances et des foires.

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durée : 00:02:34 - Coup de fourchette - Et si on vous disait qu’il existe une salade que les enfants adorent vraiment ? Grâce à deux légumes stars au goût doux et sucré, cette recette mise sur les textures et les couleurs pour les séduire à coup sûr.

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durée : 00:02:40 - Coup de fourchette - Simple, addictive et taillée pour les grandes tablées d’été, la polpette italienne coche toutes les cases du plat idéal. Facile à préparer, pleine de goût, elle séduit autant par sa tradition que par sa générosité.

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durée : 00:02:42 - Coup de fourchette - Petit fruit noir acidulé au passé royal, le cassis est de saison jusqu’à la mi-août. Découvrez comment le transformer en sirop maison en quelques gestes simples.

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durée : 00:02:49 - L’histoire du camembert - Né en Normandie au XVIIIe siècle, le camembert est aujourd’hui un symbole de la gastronomie française. Son goût unique et sa texture fondante en ont fait un incontournable des plateaux de fromages. Mais connaissez-vous son histoire et les secrets de sa fabrication ?

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durée : 00:02:34 - l’histoire du verjus - Utilisé dès l’Antiquité puis star des cuisines médiévales, le verjus, jus acide de raisin vert, refait surface. Plus doux que le vinaigre, ce condiment ancien revient à la mode chez les chefs et dans nos assiettes. Un trésor de goût à redécouvrir.

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durée : 00:02:32 - Coup de fourchette - Envie d’un barbecue gourmand et parfumé ? Testez cette recette de brochettes d’agneau souvlaki marinées aux herbes, accompagnées d’une sauce yaourt à la menthe fraîche. Simple à préparer, un délice à partager entre amis.

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durée : 00:02:49 - Coup de fourchette - Quand le mercure grimpe, rien de plus désaltérant que l’esquimau glacé, cette gourmandise alliant la fraîcheur de la glace et le croquant du chocolat. Retour sur son origine américaine et son incroyable succès en France.

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durée : 00:02:28 - Coup de fourchette - Envie d’un goûter croustillant, bon pour la santé et facile à préparer ? Ces biscuits aux céréales sont riches en fibres, pauvres en sucre et très gourmands. Une recette à faire à la maison, même avec les enfants !

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