Coup de fourchette

durée : 00:02:37 - Coup de fourchette - Cultivée depuis plus de 2000 ans, la nectarine est le fruit star des marchés estivaux. Découvrez son histoire, ses variétés… et une recette ultra simple de carpaccio au basilic.

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durée : 00:02:46 - Coup de fourchette - Acidulé et rafraîchissant, le citron est un indispensable en cuisine comme en pâtisserie. Riche en vitamine C et en antioxydants, il se décline en de nombreuses variétés et sublime les plats sucrés comme salés. Un fruit aux mille usages et à l’histoire fascinante.

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durée : 00:02:37 - Une recette de cake au chocolat inratable - C'est un gâteau bicolore, qui réunit petits et grands autour de la table du goûter et d'un grand verre de lait : le cake marbré est au menu du "Coup de fourchette" du jour.

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durée : 00:02:44 - Coup de fourchette - Croustillant, moelleux et garni à souhait, le bokit est un sandwich frit typique de Guadeloupe. Voici son histoire, son drôle de nom et une recette simple à réaliser chez soi.

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durée : 00:02:48 - Coup de fourchette - Le Pan Bagnat, sandwich emblématique de Nice, est l’héritier direct de la salade niçoise. Pain rond imbibé d’huile d’olive et garni de légumes frais, œufs et anchois, il séduit depuis le 19e siècle. Retour sur son histoire et ses règles d’or.

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durée : 00:02:40 - Coup de fourchette - Envie d’un dessert au chocolat qui allie plaisir et simplicité ? Retour aux sources avec une recette maison de crèmes dessert, sans additifs ni excès de sucre, idéale pour initier les enfants à la cuisine.

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durée : 00:02:41 - Coup de fourchette - Dites adieu aux glaces industrielles ! Cet été, laissez-vous séduire par le kulfi, une glace indienne à la texture unique, héritée des Moghols et toujours aussi appréciée.

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durée : 00:02:55 - Coup de fourchette - Rouge, juteuse, sucrée et ultra-désaltérante, la pastèque est le fruit incontournable de l’été. Venue d’Afrique, elle régale depuis des millénaires. Et si vous la testiez en salade, en gaspacho ou même grillée ?

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durée : 00:02:46 - L’histoire de la biscotte - Craquante et légère, la biscotte accompagne nos petits-déjeuners depuis des générations. Mais saviez-vous qu’elle trouve ses origines dans l’Antiquité ? Découvrez son histoire et une recette simple pour la préparer chez vous !

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durée : 00:02:42 - Pommes de terre au thon germon et sauce Mojo des Canaries - Simple, rapide et pleine de caractère, cette recette associe la douceur des pommes de terre, la finesse du thon germon et le peps de la sauce Mojo des Canaries. Un plat idéal pour une entrée gourmande ou un repas improvisé avec des ingrédients du placard !

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