Que o Homus, a famosa pasta de grão de bico, é uma delícia todo mundo sabe. Mas o que ninguém sabe ao certo é a origem exata da iguaria. Dos libaneses aos turcos, passando pelos sírios, todos reclamam a autoria do prato. O grão de bico data de mais de dez mil anos atrás na Turquia, para se ter ideia da distância histórica envolvida.

Há várias teorias em torno de sua origem. A única certeza é que elas fazem parte do patrimônio cultural da Espanha.

De origem italiana, ela é conhecida desde a época do Império Romano. O prato que conhecemos hoje surgiu no século XV. Preparada com farinha de milho, água e sal, a polenta se tornou popular no Brasil a partir do Rio Grande do Sul.

Esses pães servem de embrulho ou suporte para outros alimentos e, muitas vezes, substituem os talheres. Aprenda a preparar esse pão delicioso.

A bebida é feita à base de pisco e limão; a versão peruana inclui clara de ovo.

Ingleses e franceses disputam a criação desse sanduíche de presunto e queijo que pode ser assado ou frito.

O clássico da cozinha do país é feito apenas com ovos, batatas, cebolas, azeite e sal. Sílvia Sibalde conta a história da tortilha, além de, é claro, dar a receita.

Sobremesa foi criada em 1923, em homenagem à famosa bailarina Anna Pavlova, que visitou ambos os países.

Prato era feito pelos povos pré-colombianos e sofreu poucas alterações até os dias de hoje.

Guacamole, à base de pimenta e purê de abacate, é um dos pratos mais conhecidos do país. Silvia Sibalde dá a receita.