Cronicari Digitali

Amintiri Gustoase 00:55 CAIUS OVIDIU MERȘA explică de ce a dorit să revigoreze brandul comunist lacto-bar și de ce nu e tocmai indicat să fim foarte stricți când vine vorba de originea unor preparate care, în timp, au devenit și ale noastre. Aflăm ce este, de fapt, patiseria românească, la ce ne folosește, în miezul zilei, ujina și de ce supa-cremă de vișine, cu frișcă, nu este un desert.

Patrimoniu Personal 01:07 OVIDIU GEORGESCU dezvăluie cât de dificil e să realizezi un film (Dirijorul Tăcerilor) inspirat din realitățile imobiliare românești, și ne reaminteste că inspirația vine din orice, inclusiv din acest podcast. Mai aflăm și de ce cazul de autoexil al Ion Luca Caragiale e mai actual ca oricând.

Patrimoniu Cultural 30:07 ION BARBU povestește cum s-a hotărât să salveze un întreg oraș prin artă, împotriva voinței autorităților locale. Ne lămurim cum a ajuns celebrul caricaturist un veritabil colecționar de muzee, cum a aflat de pe Google că e decorat cu Steaua României, dar și unde s-a pierdut distincția, în drumul către destinatar. Interviu în secțiunea „Cine ascultă o casă?”, finanțată de Ordinul Arhitecților din România prin Timbrul de Arhitectură.

Amintiri Gustoase 00:55 IACOB DOMANEANȚ povestește de unde au venit croații, câți au fost, unde s-au stabilit în România și de ce mănâncă sarmale cu cartofi făcuți „în tobă”. Explică rolul extrem de important al osânzei de porc în bucătăria croată tradițională și detaliază modul în care se afumă în comunitate cărnurile, de la cea de gâscă la cea de oaie.

Patrimoniu Personal 01:12 EDI SCHNEIDER explică modul în care educația din Germania l-a pregătit pentru revoluția pe care a făcut-o în muzica românească a anilor ’90 și 2000. Aflăm de ce un om care a colindat lumea, a studiat în Franța și vorbește 5 limbi străine a decis să creeze un spațiu parcă desprins din filmele SF în Sebeșul natal. Și care sunt visurile muzicale pe care le mai are de împlinit.

Patrimoniu Cultural 25:30 VLAD LOGIGAN povestește cum a intrat la trei facultăți de teatru în același timp, făcând apoi doi ani într-unul, și cum a ajuns, după 20 de ani, să predea la institutul pe care l-a absolvit. Dezvăluie care este cel mai important sfat primit de la mama lui și care crede că e problema de fond a cinematografiei românești. Interviu în secțiunea Cultura la purtător.

Amintiri Gustoase 00:55 CĂTĂLIN MAHU, proprietarul lanţului de restaurante La Mama, lămurește ce înțelege prin bucătărie urbană românească și cum a evoluat ea de-a lungul ultimelor cinci, șase decenii. Dezvăluie cum a decis să includă piperchii târgâsiți în meniurile de evenimente și ce surprize culinare ne așteaptă la Festivalul Povestirilor de pe Via Transilvanica. Aflăm și ce planuri de viitor are pentru ciorba de sfeclă pe care o vom mânca la Muzeul Național al Țăranului Român, între 9 și 11 septembrie.

Patrimoniu Personal 01:12 PAULA HERLO povestește cu ce traume a venit din comunism și cum își ia revanșa acum, când are de ales câtă libertate să le dea propriilor copii. Ne spune de ce nu ar trebui să ne temem de politicienii români și care e țara în care ar pleca, la o adică, departe de ei.

Patrimoniu Cultural 32:40 ȘERBAN STURDZA ne spune cum a început lunga și anevoioasa poveste a restaurării Casei Mincu. Aflăm cum a fost clădirea luată cu asalt de muzica lui Bach și cum a reușit o construcție de secol XIX să schimbe mersul comunității în zilele noastre. Interviu în secțiunea „Cine ascultă o casă?”, finanțată de Ordinul Arhitecților din România prin Timbrul de Arhitectură.

Amintiri Gustoase 00:55 PAULA BORA povestește cum a plecat de la o dulceață din petale de mac sălbatic, ca să ajungă la dulceața din păpădie cu ghimbir și lămâie sau cea din flori de salcâm cu rom cubanez. Explică de ce nu folosește petale de la trandafirul de cultură, ci doar de la trandafir sălbatic. Aflăm ce este economia solidară, în ce mod funcționează borcanul antirisipă, dar și cum a devenit virală poza în care apare făcând zacuscă.

Patrimoniu Personal 01:00 ANDREEA ESCA își dezvăluie latura muzicală: povestește experiența de DJ la Untold și cum a cântat pe scena Ateneului. Explică motivul pentru care nu s-a plictisit, încă, de prezentat știri și scoate la lumină principala surpriză pe care o au ceilalți, când o întâlnesc prima dată.

Cultura la Purtător 31:08 ȘTEFAN BÂLICI detaliază drumul unei clădiri istorice de la ruină la reper al prezentului. Aflăm când, cum și de ce se restaurează construcțiile din alte timpuri și în ce mod pot reintra în circuitul social. Interviu în secțiunea “Cine ascultă o casă?”, finanțată de Ordinul Arhitecților din România, prin Timbrul de Arhitectură.

Patrimoniu personal 00:15 DANI OȚIL se întoarce în timp, în Reșița copilăriei, și face un “inventar” tandru al lucrurilor de care-și amintește zâmbind. Vorbește despre locurile de care se simte cel mai legat, punctează ce-i lipsește orașului, dar și care sunt marile lui atuuri.

Cultura la purtător 28:15 DORINEL HOTNOGU ne dezvăluie Reșița turistică: aflăm ce e de făcut într-un city-break pe malurile Bârzavei și care sunt principalele atracții ale orașului, pe lângă faimosul Muzeu al Locomotivelor. Ne lămurim și cum arată viitorul cultural al urbei care visează să devină capitala artei contemporane din România.

Amintiri gustoase 48:10 ROBERT DRAGOESCU explică de ce s-a întors în țară când mai toți bucătarii pleacă și ce l-a apucat să deschidă un restaurant de fine dining într-un oraș industrial. Dezvăluie secretul unei pizza ca la mama ei și încearcă să răspundă la întrebarea “Există sau nu mâncare cu specific reșițean?”.

Acest episod este parte din ”RE:member, RE: connect, RE: discover”, un proiect Cronicari Digitali derulat cu susținerea Primăriei Municipiului Reșița și a Consiliului Local al Municipiului, prin programul de GRANTURI ”REȘIȚA - SPAȚIU CULTURAL”.

Amintiri Gustoase 00:55 RĂZVAN MACICI explică de ce vinul românesc nu are traseul internațional pe care, probabil, îl merită. Detaliază ce înseamnă să faci naveta între viile din România și cele din Africa de Sud și ce mănâncă de Crăciun, la 30 și ceva de grade Celsius. Aflăm și care sunt cele mai bune frunze de viță de vie pentru împachetat sarmale.