Conversa deconstruïda amb el xef català més universal. La cuina catalana i la seva relació amb els Estats Units, i compte: recomanacions gastronòmiques de Nova York de veus molt autoritzades. Descobrim quin va ser el primer restaurant català a Nord-amèrica i sabrem què pensa Ferran Adrià dels programes de cuina de la televisió. Al capítol podem escoltar l'entrevista amb Ferran Adrià, el crític gastronòmic Colman Andrewd, l'escriptor Arthur Lubow i el cuiner Roger Martínez.