Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les précieuses perles noires du caviar ? 🐟

Dans cet épisode de Delivachoo – 5 infos en 5 minutes, on plonge dans le monde fascinant de l’esturgeon, ce poisson d’eau douce qui met jusqu’à dix ans à produire ses fameux ovocytes. Entre échographie des poissons, savoir-faire artisanal, IGP “Caviar d’Aquitaine” et défis économiques face à la concurrence chinoise, découvrez comment la France s’impose dans cet univers de luxe et de patience.

Un épisode qui mêle science, tradition et durabilité.

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !

Pour en savoir plus :

• Ecouter l’épisode du podcast avec Jean Pascal Feray, producteur de caviar en Aquitaine 
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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic