Дело вкуса

By Venture MediaArts Food

Дело вкуса episodes

November 30, 2020 Четвертый. Зимний. Твой
Нет, вы не ошиблись подкастом. Это по-прежнему Дело Вкуса, но у нас новый джингл. А еще у микрофона по прежнему я – его старый ведущий - Сергей Сивопляс. На протяжении трех прошлых сезонов мы с вами обсуждали актуальные гастро-тренды, интересный лайфхаки, общались с экспертами, шеф-поварами, рестораторами и другими невероятно клевыми персонажами из мира еды.
В новом, зимнем сезоне, мы хотим подарить вам как можно больше позитивных и теплых ламповых эмоций. Поэтому будем много говорить о самых разных праздниках, приятном детоксе, любимых простых блюдах и любимых франшизах и лайфхаках.
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
2 min
November 22, 2020Кофе для Brodsky
Говорим о горячих напитках

Brodsky Coffee: кофейня, нейминг и идея

Как понять где готовят хороший кофе

Разбираемся в сортах кофе

Обсуждаем кофемашины

Выбираем "темную и светлую сторону" кофейного разнообразия

Говорим о романтичном какао и если жизнь у чая на вынос

"Экспрессо" и другие ошибки

Сколько времени нужно, чтобы стать баристой
Этот эпизод мы подготовили с кофейней Brodsky Coffee https://instagram.com/brodsky_coffee.
В гостях у нас были Мананчиков Даниил и Петров Илья
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
43 min
November 15, 2020Нет, не слипнется
Так ли хороша замена сахара в десертах, стоит ли опасаться сахарозаменителей

Нюансы выбора ингредиентов

Сложности домашнего приготовления макарон

Выбираем муку для макарон

Обсуждаем ганаш

Сроки хранения десертов

Удивительные фигурные макароны

Пирожные новый виток популярности

Меренговый рулет, почему это не безе и какие виды меренги бывают

Тренды в десертах, вспоминаем ушедшие и гадаем что будет
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
40 min
November 08, 2020 Экватор, серединка, половинка
Наш третий сезон пересек экватор. Впереди еще много осенне-прохладных интересных тем, перед тем как мы заговорим о зиме.
Мы уже говорили о пиве, выпечке, пельменях, пасте, растительной пище и паназиатской кухне. Кстати, самое время их послушать, если вы еще этого не сделали!
Впереди нас ждут эпизоды о согревающих осенних напитках, разнообразных десертах и фудмоллах.
Но помимо этого, мы хотим сделать бонусный эпизод, где ответим на все ваши вопросы о нашем подкасте или еде. А еще просим заполнить небольшую форму, которая поможет нам дальше развивать подкаст https://forms.yandex.ru/u/5fa7b6378b9f33712209f2c7/

Поэтому переходите по ссылке в описании этого эпизода, либо в наш инстаграм — https://www.instagram.com/delovkusa.podcast, оставляйте комментарии под постом о бонусном эпизоде и мы обязательно ответим на каждый!
А пока вы ждете новый выпуск Дело вкуса, я рекомендую вам послушать подкаст "Без выходных". Герой подкаста прямо сейчас открывает свой первый бизнес - коктейльный бар. Уже вышло 4 эпизода и вы можете проследить за историей с самого начала. Это честный рассказ от том, как делать своё дело.

Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
4 min
November 01, 2020Кисло-сладкое нихао
От роллов до куриных лапок, изучаем паназиатскую кухню

Разбираем остроту блюд

Главные блюда паназиатской кухни

Секреты успеха лапшичных

Обсуждаем соусы

Как правильно выбрать и сварить рис и лапшу

Чем заменить имбирь

Азиатские супы

Утка по-пекински приготовление и подача

"Странные" азиатские специалитеты и особенности гастрономического менталитета

Чем запивать азиатские блюда
Этот эпизод мы выпустили вместе с нашим партнером - сервисом Яндекс.Еда https://eda.yandex.ru
Яндекс.Еда - это не только доставка готовой еды из любимых ресторанов, но и доставка продуктов. Например, доставка из Вкусвилла или Азбуки
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
38 min
October 25, 2020Mamma Mia! Пасты день!
25 октября - Всемирный день пасты, который с размахом отмечается в Италии. Мы пригласили в гости лучших поваров итальянской кухни, чтобы узнать все секреты приготовления пасты.
В новом эпизоде вы узнаете:
Отличия макарон от пасты

От чего зависит цена пасты

Разбираемся в муке и форме

Этапы приготовления пасты, от теста до варки

Самые популярные виды пасты

Секреты карбонары и болоньезе и лазаньи

Сыры для пасты
Этот эпизод мы выпустили вместе с нашим партнером - сервисом Яндекс.Еда https://eda.yandex.ru
Яндекс.Еда - это не только доставка готовой еды из любимых ресторанов, но и доставка продуктов. Например, доставка из Вкусвилла или Азбуки
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Наш Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]

---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
35 min
October 18, 2020Овощ в помощь, говорим о растительном питании
Как погрузиться в мир растительной пищи недорого

Чем порадовать друга вегетарианца если он пришёл в гости

Как приготовить вкусный хумус и растительное молоко

Как сварить суп без мяса

Специи о которых раньше не знали

Как заменить вкусные но не очень полезные продукты

Как вкусно сделать первый шаг в мир «зеленого» питания
Это подкаст студии «Venture Media».
Наш Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
43 min
October 11, 2020Пельмешки без спешки
Как выбрать пельмени в магазине

Правила подготовки теста

История и виды защипов пельменей

Правильный фарш, как выбрать и приготовить

Как разнообразить начинки

Лучшие соусы к пельменям и вареникам

Почему стоит готовить пельмени всей семьёй
Этот эпизод мы выпустили вместе с нашим партнером - сервисом Яндекс.Еда https://eda.yandex.ru
Яндекс.Еда - это не только доставка готовой еды из любимых ресторанов, но и доставка продуктов. Например, доставка из Вкусвилла или Азбуки
Вкуса.
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Наш Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
41 min
October 04, 2020То, что всему голова, говорим о хлебе
Из чего и как пекут хлеб

Сколько видов хлеба существует

Как испечь хлеб дома, чтобы не было стыдно

Пекарские лайфхаки

Топ начинок для выпечки
Этот эпизод мы выпустили вместе с нашим партнером - сервисом Яндекс.Еда https://eda.yandex.ru
Яндекс.Еда - это не только доставка готовой еды из любимых ресторанов, но и доставка продуктов. Например, доставка из Вкусвилла или Азбуки
Вкуса.
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Наш Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
26 min
September 27, 2020 Хмель и солод
Как локальный бренд стал легендарной российской пивоварней
Как прийти в мир хорошего пива
Состав и способы варки пива
Что лучше съесть под пиво
Интересные сорта и вкусы пива

Гость: пивоварня Jaws https://instagram.com/jawsbrew?igshid=rqckple5dkmv

Ведущий: Сергей Сивопляс https://instagram.com/svistia?igshid=73gmdnvyzxnf

Это подкаст студии «Venture Media».

Наш Instagram: @venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
56 min