Дело вкуса

By Venture MediaArts Food

Дело вкуса episodes

February 07, 2021Новый год второй раз в год
В новом выпуске говорим о китайском новом годе
Выясняем почему китайский новый год не 31 декабря

Символы и традиции праздника

Как подготовиться к праздничному столу

Что готовят на китайский новый год

Говорим о стереотипах китайской кухни

Обсуждаем "странные" китайские блюда

Быстро готовим легкое китайское блюдо

Разбираем традиционные соусы и специи

Чем запивать блюда китайской кухни

Алкогольные традиции китайского застолья

Пожелания на новый год
Гость выпуска: Ксения Лозовская, Зам.директора Института Конфуция, преподаватель и переводчик китайского языка https://instagram.com/kongzigram
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
40 min
January 31, 2021Фантастическая пицца
В новом эпизоде мы говорим о пицце:
Как выбрать ингредиенты для теста, правильно приготовить и раскатать

Каким должен быть соус и как его приготовить

Разбираем сыры, какие выбрать и как положить

Лучшие начинки

Делимся секретом как съесть пиццу максимально вкусно

Немного говорим о франшизах и делимся рецептом
Антон Соломадин, шеф-повар ресторана итальянской кухни Carbonara https://instagram.com/carbonara.ristorante
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]

---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
33 min
January 24, 2021Шаурмажокей
В новом эпизоде подкаста мы говорим о шаверме:
Как формируется цена на шаверму и почему она так любима в России

Как выбрать лаваш и соус

Как подготовить мясо и бывает ли шаверма без него

Сладкая шаверма

Как правильно завернуть, чтобы ничего не потерять

Узнаем секреты вкусной шавермы и делимся быстрым рецептом
Гость выпуска : Александр Крылов https://instagram.com/pitasstreetfood
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
28 min
January 17, 2021Начни не с понедельника, а сейчас
Возвращаемся после новогодних праздников с эпизодом о правильном питании и детоксе:
Как вернуться к правильному питанию после новогодних праздников

Как начать питаться правильно и не сорваться

Говорим о детоксе

Выясняем есть ли волшебная "пилюля"

Развенчиваем мифы и легенды правильного питания

Обсуждаем столпы здорового образа жизни и правильные привычки

Быстрый рецепт полезного блюда
Гость выпуска :
Алёна Трусова https://instagram.com/alena_trudiet?igshid=7n8g38mvyvt2
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
45 min
January 07, 2021Дело вкуса. Вкусная наука
В новом эпизоде вместе Юлией Мельник – директором студии вкуса "Модерато" мы разберемся в вопросе кулинарных мастер-классов и обучению готовки. Как научиться готовить, что должно быть в арсенале будущего шефа, когда быть готовым ехать учиться за рубеж, что нас ждет в будущем и что должен попробовать каждый из нас, чтобы испытать новые гастро-впечатления.
Как правильно выбрать курс для себя

Можно ли стать шефом в заведении или открыть свое заведение с классной кухней, если ты стал учиться поварскому делу в 25-30-35 лет?

Есть ли какая-то теоретическая база – книги, пособия, лекции на ютубе – которые обязательно стоит почитать

Как выбрать свой идеальный нож

Какие гастро-тренды и направления ожидают нас в ближайший год-два
Гость:
Юлия Мельник - директор студии вкуса "Модерато" https://www.instagram.com/moderato_sv/
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
28 min
January 07, 2021Вкусная наука
В новом эпизоде вместе Юлией Мельник – директором студии вкуса "Модерато" мы разберемся в вопросе кулинарных мастер-классов и обучению готовки. Как научиться готовить, что должно быть в арсенале будущего шефа, когда быть готовым ехать учиться за рубеж, что нас ждет в будущем и что должен попробовать каждый из нас, чтобы испытать новые гастро-впечатления.
Как правильно выбрать курс для себя

Можно ли стать шефом в заведении или открыть свое заведение с классной кухней, если ты стал учиться поварскому делу в 25-30-35 лет?

Есть ли какая-то теоретическая база – книги, пособия, лекции на ютубе – которые обязательно стоит почитать

Как выбрать свой идеальный нож

Какие гастро-тренды и направления ожидают нас в ближайший год-два
Гость:
Юлия Мельник - директор студии вкуса "Модерато" https://www.instagram.com/moderato_sv/
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
28 min
December 27, 2020 С новым годом!
Готовимся к новому году вместе с нашими гостями, говорим о новогодних блюдах, напитках и о том как остаться бодрым в первый день нового года.

Гости выпуска :
Дарья Саникевич https://instagram.com/pelmeni_club
Татьяна Заводовская https://instagram.com/tatazavodovskaya
Эдуард Архипов https://instagram.com/eduardarkhipov_
Павел Кириченко https://instagram.com/kirichenko.gostibar
Арина Лякишева https://instagram.com/venture_cast
Instagram: @delovkusa.podcast
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
51 min
December 20, 2020Праздник к нам приходит
В новом эпизоде говорим о традициях католического рождества, а также обсуждаем продукты, блюда и напитки:
закупаются в США также, как в России

что такое эгног и как его пить

идеальное сочетание для ростбифа

йоркширский пудинг

идеальный фудпейринг вместе с L wine
Скидка до 30% на вино и крепкие напитки по промокоду DELOVKUSA на сайте L-Wine https://l-wine.ru/p/qqz. Скидка по промо коду распространяется на заказы следующих городов: Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Краснодар, Самара, Саратов, Сочи, Ростов-на-Дону, Ярославль.

Гость: Генеральный консул США в г. Екатеринбург Эми Сторроу
https://instagram.com/usconsulateyekat?igshid=86ho9bz..
Instagram: @delovkusa.podcast

Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
38 min
December 13, 2020Операция "Ферментация"
Чем полезны ферментированные продукты

Какие продукты можно ферментировать

Как начать ферментировать продукты безопасно

Что такое кодзи рис и для чего он нужен

Благородная плесень

Обсуждаем ферментированные соусы и десерты

Говорим о комбуче и других напитках
Гость: Павел Демин, шеф-повар ресторана Meal и главный идеолог ферментации продуктов https://www.instagram.com/pashademin/
Instagram: @delovkusa.podcast

Это подкаст студии «Venture Media»
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
30 min
December 09, 2020 Таки Ханука
Традиции на столе и не только
Обсуждаем разнообразие еврейской кухни
Поздравляем всех с Ханукой
Ханука - еврейский праздник, начинающийся 25 кислева и продолжающийся восемь дней до 2 или 3 тевета. В 2020 году начало приходится на вечер 10 декабря, а окончание на вечер 18 декабря.

Гость: Женя Цюпко, Галя Николаева https://instagram.com/dizengof99

Йосеф Херсонский https://www.facebook.com/profile.php?id=815707459

Ведущий: Сергей Сивопляс https://instagram.com/svistia

Instagram: instagram.com/delovkusa.podcast/
Это подкаст студии «Venture Media».
Instagram: instagram.com/venture_cast
Facebook: fb.com/venture_cast
Вконтакте: vk.com/venture_cast
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message
37 min