Pour cet épisode, je suis accompagné par Régis Celabe

Merci pour le temps que vous prendrez à écouter cet épisode ! 🥃🌰🥃🌰

Michaël

Comment CBH fait pour toujours être à l’affût des spiritueux les plus premiums sur le marché français 25 ans après sa création ?

C’est l’une des questions que je pose à Corentin Delvert Brand Ambassador chez CBH. Lorsque j’ai rencontré Hélène la co-fondatrice de CBH avec Benoit son époux, c’était il y a près de 19 ans au début de ma carrière de bartender.

Le catalogue regorgé déjà pépites introuvables issues de craft distilleries comme la tequila Patrón, la liqueur St-Germain, les mixer Fever Tree, l’amer Aperol… Autant de produits devenus aujourd’hui des essentiels du bar qui vont par la suite devenir des références dans de très nombreux établissements en France.

Avec plus de 50 références produits au catalogue et désormais 4 marques propres, dont le Gin Bartolomeo, la Cachaça Cana de Belem, la Vodka Tigre Blanc et le Cognac Moonshadow

CBH reste un leader incontestable de la distribution de spiritueux super et Ultra premium sur le Territoire. Aujourd’hui, CBH renforce son positionnement en allant vers des marchés européens.

Revenons à Corentin, il rentre chez CBH il y a 6 ans comme commercial pour ensuite ce voir offrir l’opportunité de devenir Brand Ambassadeur sur le Porfolio.

Avec lui, je reviens sur son parcours, comment des études diamétralement opposé vous le conduire à intégrer l’univers du bar par des premiers jobs puis attacher aux rencontres, la vente il début un parcourt commercial en CHR.

Corentin est à l’image de CBH est de leurs fondateurs Hélène & Benoit passionné, généreux une nouvelle rencontre riche d’enseignement pour moi.

Pour découvrir la suite, c'est dans l’épisode. 🎧

Disponible sur vos plateformes d’écoutes préférées

( Apple & Google Podcast / Spotify / Deezer / Soundcloud / Balado pour nos amis du Québec )

Bonne écoute 🎧

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Pour cet épisode je suis rejoins par Emile Chaillot North America Grey Goose Vodka Ambassador 🇺🇸

Avec Emile on revient sur son parcours entre la France et l'international de Paris à Singapore en passant par L' Australie, les USA 🇫🇷

La première fois que j'ai rencontré Émile c'était il ya près de 19 ans à l'éclaireur Paris et déjà là je percevais la volonté de transmettre, d'échanger, de partager mais aussi l'ambition de ne pas stagner.

Voilà pourquoi j'ai inviter Émile, la richesse de son parcours qui j'en suis sur peut servir à d'autre !

J'aborde un point important avec Émile, son expatriation; Alors qu'il est un jeune papa, comment c'est passé cette période pour lui et sa famille,

l'intégration sur place, les repères.

Là ou certains voient une chance lui voit une opportunité ! Celle d'un challenge professionnel mais aussi d'accroître l'image de GreyGoose sur le sol Americains par la “ French Touch “ .

Durant notre conversation, on aborde l'état d'esprit du travail au seins de Bacardi US et comment il implique leur équipent à l'empowerment.

On revient sur Le revival des Martini Cocktails à la vodka, La gamme Grey Goose Essence, mais aussi le petit dernier Grey Goose® Classic Martini Cocktail in a bottle le “ Ready To Serve “ nouvellement lancer sur le marché US, son regard sur les tendances LowAbv & et le sans Alcools.

Je vous laisse découvrir l'épisode  🎧

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Michaël 

Musique 🔊

Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

⁠http://brokeforfree.bandcamp.com⁠

Pour cet épisode je suis rejoins par Cédric Horrach Brand Ambassador chez BBC Spirits

BBC c'est le leader des Spiritueux Japonais sur le marché européen, présent à l'international au Royaume-Uni, aux États-Unis et dans plus de 50 pays.

Avec Cédric on aborde son parcours entre la France, l'Australie, du Jefrey's à Drinks&Co en passant par le Nolinski et sa rencontre avec Smaïl Siyar.

On échange sur Lyre's la gamme de " Spiritueux Sans Alcool & Non-Alcoholic Spirits " l'engouement croissant pour cette gamme de produit et sur l'ensemble du portfolio BBC avec notamment Etsu le Gin Craft leur Gin phare.

Comment il voit l'industrie du bar, des cocktails et des spiritueux évolué et comment lui se remets en question pour progresser.

Mais Cédric, c'est aussi un papa, un homme passionnant

Pour moi, Cédric c'est la rencontre de ce début d'année 2023

Je vous laisse découvrir l'épisode  🎧

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Michaël

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Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

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Pour ce nouvel épisode je suis rejoins par Anaïs vous la connaissez peut-être sur Instagram sous son nom Themacallananais

Anaïs c'est un exemple de gentillesse, de courtoisie d'une bienveillance incroyable, elle m'a accueilli dans les bureaux de Edrington Paris comme si elle m'accueillait chez elle.

On revient sur son parcours, sa première rencontre avec The Macallan 🥃 à Lyon là ou elle est originaire. Sa cuvée Chouchou The Macallan A night on Earth

Bien sur on parle de The Maccallan ce qui en fait un Single Malt D'exception, la restauration de la distillerie, les petits alambic qui lui confère toute sa palette aromatique.

Anaïs est attaché à de belle valeur humaine avec Edrington c'était la rencontre idéal grâce à The Robertson Trust la fondation crée par les trois soeurs héritières

de la Distillerie elle s'épanouit dans un groupe en accord parfait avec ses valeurs. J'ai particulièrement adoré échangé avec elle sur les aspects de sa vie professionnelle et personnelle, je vous souhaite sincèrement d'avoir le privilège de Rencontrer Anaïs sur un Salon, Masterclass, une course à pied.

Croyez-moi, vous ne serez pas déçus.

Je vous laisse découvrir l'épisode  🎧

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A très Vite

⁠Michaël⁠

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Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

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Pour ce nouvel épisode, je suis rejoints par Mathieu, a mon sens il fait partie des rares français à maitriser le Moutai.

Mais le Moutai qu'est-ce que c'est ? Un Spiritueux blanc à base de sorgho et de blé, qui titre entre 35° et 53°.

Pour le préparer il est nécessaire de procéder à sept fermentations et huit distillations pendant sept mois.

On garde ensuite l'alcool pendant quatre ans ou plus, et puis on le mélange avec l'alcool de 5, 10, 20, 30, 40 ans, enfin, après la vérification et dégustation par un professionnel le ⁠Moutai⁠ sera embouteillé.

Revenons à Mathieu, on échange sur son parcours de Barman & Bartender à Paris puis à l'étranger. Adepte des concours de bars, c'est un éternelle

passioné du shaker et du verre à mélanges.

Ses rencontres, expériences lui ont permis de faire d'innombrables rencontres qui pour certaines deviendront des mentors.

Maintenant, c'est à vous de découvrir son parcours  🎧

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A très Vite

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Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

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C'est depuis la Barge 166 que l'on enregistre cet épisode où je suis rejoins par Margaux elle officie en tant que Private Cask Manager.

La Barge 166, c'est le tout premier chai de vieillissement flottant au monde ! 🚢 🌍

Une idée de la Maison Ferrand déjà connue pour ses nombreux produits innovants et son caractère avant-gardiste. 🚀

Avec Margaux, on revient sur ses débuts originaires du Sud-Ouest, c'est d'abord dans le vin qu'elle s'épanouit puis, au fil des études, des rencontres et des voyages elle croise le Whisky en Écosse. 🥃

De là, va naître un nouvel amour pour les spiritueux et la carrière qui s'en suit.

Durant l'épisode, on aborde ce projet titanesque qu'est la restauration d'une péniche, les moments de joies et ceux plus difficiles.

Mais le choix des fûts , en quoi l'humidité naturellement présente dans la cale joue sur l'échange entre le bois et l'alcool, du vieillissement dynamique et de bien d'autres choses.

Maintenant, c'est à vous de découvrir son parcours  🎧

🗓 Amarrée à Issy-les-Moulineaux, ne manquez pas de prendre rendez-vous pour visiter la Barge 166. Vous ne serez pas déçus !

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A très Vite

Michaël

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Auteurs : Broke For Free

Titre : Summer Spliffs

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Dans cet épisode, je suis accompagné par Hervé Lopez fondateur du Gin Lord of Barbès

Tour à tour directeur artistique, réalisateur, propriétaire d’un cinéma d’art et essai, puis producteur de films d’animation pour la maison Hermès, 

Hervé s’anoblit lui même en 2010 en arrivant à Barbès et décide de fabriquer son propre gin, un gin aux couleurs de l’Afrique. Lord of Barbès 

C'est depuis sa splendide boutique du 64, rue de Clignancourt - 75018 Paris qu'il me reçoit. 

Maintenant c'est à vous de  découvrir son parcours  🎧

🎁 5 € Pour toute  commande sur le site avec le code  : LORDGIN  

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☎️ +33 6 87 22 81 21

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Michaël

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Nouvelle Épisode en compagnie de Gauthier Zucco tout fraîchement nommé Brand Ambassadeur pour 3 marques du groupe Bollinger. 

Initialement  Gauthier  visait une carrière de pâtissier et puis, les rencontres, les voyages l'ont fait bifurquer vers l'univers du bar et des spiritueux.    

Sur cet épisode, on revient ensemble sur son parcours incroyable !  Plusieurs années comme barman s'ensuit une longue carrière comme Bar Manager sur différents établissements & Moma Group. 

La suite naturelle de ce parcours, celui d'Ambassadeur de Spiritueux pour un groupe prestigieux à taille humaine. 

🍀On parle d'Anaë le petit dernier du groupe, sa rencontre avec Pauline la créatrice, la genèse du produit, les difficultés rencontrés mais également le marché ultra concurienciel du Gin Français pour au final arriver à mettre au point un Gin Français Bio 🌱 🇫🇷

🍇 Sur le Cognac Delamain  avec Gauthier on aborde son amour pour cette eau-de-vie, de sa rencontre avec Dominique Touteau le maître de chai de la maison.

🌵Avec La Escondida, on revient sur son deuxième amour le Mezcal 🌵 la rencontre avec Dario le créateur de la marque.

Tout juste de retour du Mexique,  il nous parle de ses rencontre là-bas, des méthodes d'élaboration et l'on aborde l'engouement mondial 🌏 pour le Mezcal & Téquila. 

Quelques questions parmi d'autres le restent, c'est à vous de le découvrir. 🎧

Prenez autant de plaisir d'écouter cet épisode que j'en ai eu à recevoir Gauthier .

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Excellente écoute  🥃🌰🥃🌰

Michaël

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Dans ce nouvel épisode, je reçois Sylvain Protais Co-Fondateur de Nighthawks  une gamme de cocktails prêts à boire Made In France 🇫🇷🍹🇫🇷

Il m'accueille dans ses locaux pour un échange passionnant sur sa vision d'entrepreneur. 

 Car Sylvain est un passionné d'entrepreneuriat, il suffit de l'écouter pour entendre cette passion qui l'anime. 

Avec Clara sa partenaire de vie comme en business, ils sont épicuriens, amoureux des bonnes choses bien que n'étant pas issus de cette industrie du bar, des cocktails, Ils vont faire de ça un atout pour crée leur première start-up de livraison de cocktails sur Paris pour ensuite s'émanciper est crée Nighthawks.

Ils arrivent sans préjugés, sans étiquettes préconçues sur ce marché pour un résultat splendide. Tant en terme d'image, d'atmosphère, de contenu des cocktails, tout est pensé pour vous faire vivre une véritable expérience gustative. 

Vous allez découvrir les valeurs très fortes de Sylvain pour l'environnement et comment cela l'a amené à crée un process de recyclage complet qui fait aujourd'hui la force de Nighthawks. ♻️

Six ans pour arrivée au résultat presque final, car Nighthawks n'en est qu'à ses débuts du #readytodrink 🍹

On aborde les difficultés qu'ils ont rencontrées à leurs début mais également, au cours des derniers mois. 

Comment cette période de pandémie les à obligés à revoir leur modèle économique en créant leur propre site web marchand.  Bravo 🚀

Leurs valeurs, et leurs images les ont amenées à des partenariats qu'ils ont réussi à nouer avec des traiteurs renommés pour développer davantage la culture cocktails embouteillés.

Quelques questions parmi d'autres le restent, c'est à vous de le découvrir. 

Prenez autant de plaisir d'écouter cet épisode que j'en ai eu à recevoir Sylvain.

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Merci beaucoup pour le temps que vous prendrez à écouter cet épisode ! 

Excellente écoute  🥃🌰 🥃🌰

Michaël

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Auteurs : Broke For Free

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