¿Qué tal, compas? Hoy traemos una mezcla de nostalgia, videojuegos y ¡mucho lúpulo!

¿Por qué? Porque les tenemos una bebida fermentada por uno de los grandes de la CDMX. Este gran titán de la cerveza se caracteriza por sus excelentes y –a veces– exóticas y un tanto experimentales cervezas. 

Estamos hablando de Cervecería Nomada, quienes nos van a consentir en esta ocasión con una IPA de Centeno, con muchísima personalidad y un “¡Hadouken!” de sabor…

Acá los detalles:

Hōpduken– una IPA de Centeno con un poder de 6.5% de alcohol. Definitivamente una experiencia un poco diferente a lo que estamos acostumbrados en este programa. Sus deliciosos sabores a cereal, pan y caramelo, envueltos en aromas y sabores a lúpulo nos dejaron deseando la revancha. Estamos más que listos para el segundo round.

HŌPDUKEN, YOU WIN!

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¡Buenas, buenas, compas! Estamos de vuelta con nuestras aventuras llenas de lúpulo, malta y muchas risas. 

Como lo recordarán de capítulos anteriores, Bertil y el Maestro Bueno estaban guardando una joyita para la inevitable falta del buen Pollo… pues ¡no nos hizo esperar más de un episodio!

Con ustedes: una nueva Voodoo Ranger (serie cervecera anteriormente presentada). Lo que busca la familia Voodoo es entregar IPAs innovadoras, con 

mucho lúpulo, un tanto hazy (en algunas ocasiones) y ¡sin miedo al éxito! Al final del día, sabes que la Familia Voodoo te respalda.

Aquí los detalles de esta bribona:

Voodoo Ranger Liquid Paradise IPA– una deliciosa American IPA con 7.8% de alcohol, diseñada majestuosamente con lúpulos Mosaic Incognito, Azacca, Nugget y el tradicional Cascade. Los lúpulos Mosaic no son ninguna novedad, pero el nuevo proceso de Incognito (un extracto natural del sabor del lúpulo que ayuda a reducir la merma de la producción y aporta aromas específicos) hace toda la diferencia. ¿Conclusiones? ¡Bon appétit!

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Sean bienvenidos a un nuevo episodio de DDLB, uno que nos emocionaba mucho por la cerveza involucrada y la cervecería de la cual proviene.

Si han visto o escuchado alguno de los capítulos donde probamos chela (que básicamente son la mayoría), seguramente habrá salido a colación lo buenos que son para hacer esta bebida en California; específicamente en San Diego.

Pues es de nuestro máximo agrado revelarles que…¡esta cata es 100% sandiegana! Y es que hablar a fondo de la cerveza que se produce en San Diego implicaría, de menos, una masterclass (y seamos honestos, ni tenemos ese grado de maestría ni creemos que nos aguantarían hablando tanto tiempo), pero con esto tenemos la intención de despertar su sedienta curiosidad y alentarlos a que consigan producto de por allá.

Por lo pronto queremos presentarles a Alesmith, una cervecería nacida en los 90s, que actualmente se encuentra en el top 10 de las mejores cervecerías del mundo. Su diversidad y compromiso los ha hecho merecedores de diversos premios en competencias nacionales e internacionales.

Y, aunque con esta chela en particular no se esmeraron en el diseño, más pronto que tarde nos daríamos cuenta que sería completamente irrelevante…

Hablamos de la siguiente cervesexy, por supuesto:

Speedway Stout– una Stout que, pese a su intensidad y volumen de alcohol (12%), tiene una carbonatación suave y una consistencia cremosa que la hacen terriblemente fácil de beber. El chocolate y la malta tostada son los sabores dominantes, aunque también se pueden percibir algo de frutos secos, caramelo y café. Lo mejor de todo es que esta chela responde muy bien al añejamiento, por lo que, si no tienen prisa para fondeársela, guárdenla un rato y nos cuentan cómo evolucionó este monstruo de cerveza. Una vez más, ¡gracias, San Diego!

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Les damos la bienvenida a todos ustedes a un nuevo episodio de Detrás de la barda. ¡Así es! Detrás de la barda que separa México con EEUU porque ¿saben qué toca?

¡Es correcto! Toca producto Gabacho una vez más y en esta ocasión proveniente de los grandísimos de New Belgium. 

Los fundadores de esta cervecería de Colorado se crushearon con las birras belgas en los 80s y decidieron inspirarse en éstas para crear su propio producto (¡y qué producto!). Y dentro de todas sus mágicas creaciones, las Voodoo Ranger han sido de las más populares y, curiosamente, de las más experimentales.

Representadas por calaveras con vestimentas extravagantes y su buena dosis de “bling-bling”, estas chelas siempre ofrecen experiencias novedosas y se disfrutan a lo bastardo, ya sea en compañía o a solas (claro que si están a solas, ¿por qué no mejor invitarnos y echar un buen coto?).

¿Que cuál probamos esta vez? Acá les dejamos los detalles:

Voodoo Ranger Xperimental IPA #3– una IPA tropical hecha con lúpulos Sabro. Si bien el aroma y la apariencia nos recuerdan a cualquier IPA clásica, el sabor te provoca un shock momentáneo porque dista mucho de lo que esperabas. Si alguna vez han probado cervezas japonesas o hechas a base de arroz, las similitudes son innegables. Es una chela seca y de regusto corto, pero de sorprendente evolución y sabores sutiles. Ideal para salirse de la zona de confort y ponerse…¡¡Xperimental!!

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Sean bienvenidos a un nuevo episodio de DDLB, con mucha felicidad, mucha sed y emoción por lo que se viene.

¿No pensaban que el viaje al Gran Cañón había entregado sus últimos frutos o sí? Se les advirtió que se irían dosificando las sorpresas, y ya era tiempo de una.

Para los que no estén familiarizados con Cascade, es una cervecería de Portland que se ha encargado de promover las Sour desde el año 2006, con una pasión desbordante. Sus Sour suelen ser añejadas en barricas e incluyen ingredientes locales de la región, por lo que ofrecen algo para –casi todos– los gustos.

Estaba escrito que bebiésemos una de las grandísimas exponentes de esta cervecería, pues de pura casualidad se la encontraron (¡gracias, nombre! ¡Gracias, etiqueta!) y decidieron darle una oportunidad.

Después de esta breve introducción…¡presentemos a la bastarda!

Staying Hoptimistic– una Sour Ale añejada en barricas de roble por 10 meses, con lúpulos Strata y Sabro (que no conocíamos, pero ahora jamás olvidaremos). Su color es dorado brillante y su aroma cítrico, frutal y ciertamente lupulado. En boca nos recuerda al org**mo más intenso que hayamos tenido, con notas a toronja, melón, maracuyá y durazno. Esta chela es fresca, cítrica, ligera y extremadamente fácil de tomar. Tenía tiempo que, dentro de las sorpresas, no nos llevábamos una tan buena. Si se hallan esta gema escondida en algún lado, ¡pídanse todo lo que haya!

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Entre cristales de nieve y polvo de hadas, sean más que bienvenidos a un emocionante capítulo de DDLB.

Ya sea por falsas promesas, autoengaños o lapsos de amnesia, les hemos quedado mal con muchas de las cosas que –abiertamente– dijimos que probaríamos en futuros capítulos.

Pero hay una en particular que fue un nefasto error de parte de sus anfitriones, y es el no haber introducido cervezas belgas de tradición a las catas en pantalla.

Habiendo dicho una y otra vez cómo disfrutábamos tomarlas y el efecto que causaban en nosotros sus altas graduaciones alcohólicas, pareciera que sólo queríamos exponer nuestra poca credibilidad (dispensen ustedes).

Pues les tenemos noticias…¡Eso se acabó! Es momento de establecer la entrada triunfal de las cervesexys belgas y qué mejor que arrancar con una cervecería que comenzó su historia en 1982: Achouffe. Para aquellos que gusten de las chelas artesanales, ubicarán estas bellezas por sus botellas chaparras y sus icónicos gnomos.

Bueno, ¿qué esperan? Acompáñenos al Valle de las Hadas, que una magnífica aventura nos espera, camaradas…

N’ice Chouffe– la cerveza invernal de la Cervecería Achouffe. A pesar de ser de temporada, les garantizamos que esta cerveza la van a disfrutar todo el año. Es una chela obscura, lupulada y especiada con tomillo y cáscara de naranja. Sus aromas nos remontan a la fábrica de Santa (a eso nos imaginamos que huele, ¿vale?) y, aunque en boca es fuerte, la cerveza pide que la tomes una y otra vez, en aras de descubrir nuevos sabores. Si pueden comprarla hoy mismo, ¡cómprenla antier!

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Damas y damos, la bienvenida les damos…a un nuevo episodio de DDLB (Detrás de la Briaga). Su trío favorito está de vuelta con ustedes, para agregar una nueva pokebebida a la colección (¡hay que beberlas todas!).

Después de una sobredosis de azúcar y múltiples dosis de insulina que nos hicieron falta para estabilizarnos, decidimos que era tiempo de probar algo menos…artificial (por decirlo cálidamente).

Es por eso que el Maestro Bueno y su humilde narrador decidimos sorprender a nuestro único e inigualable Lishus –recientemente comprometido–, con un presente muy especial, traído desde el Viejo Continente.

Si bien ya habíamos probado algunas Saison en el estudio, nunca habíamos tenido la oportunidad de probar una tradicional Saison, sin la bomba nuclear de ingredientes experimentales que a los gabachos tanto les gusta usar.

Así es que, este episodio y esta cervesexy están dedicados con mucho cariño a nuestro hermanito Bertil y su prometida Tanya (a quien han tenido el gusto de ver en algunos cameos de las catas a ciegas…de no haberlas visto, les sugerimos se tomen el tiempo para hacerlo). ¡Les deseamos lo mejor en esta nueva etapa de su vida y que nunca les falte amor ni alcohol! ¡Sois la hostia!

Saison Dupont– una histórica Saison de Bélgica, producida en granjas de cerveza (¡maldita sea! ¿Por qué nadie me había dicho que eso existía?). La bebida no está filtrada, por lo que tiene abundante sedimento. Su color es dorado y sus aromas cítricos y especiados; en boca, el sabor es frutal, suave –aunque complejo– y con un mínimo regusto. La chela es espectacularmente amigable al paladar y deberían de probarla si se les presenta la oportunidad.

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Estimada y sedienta audiencia, les damos la bienvenida a un nuevo capítulo de su trío de borrashos favorito.

Ustedes dispensarán nuestra ausencia la semana pasada, pero tuvimos algunos problemas técnicos (algunos los llaman vida adulta)…como sea, ¡henos de vuelta, y con una de nuestras coloridas y nostálgicas catas de bebidas del Oxxo! (O lo que es, “espíritus neutros” baratos, con azúcar, colorantes y envases llamativos)

Y, aunque el título especifique exactamente cuál es la bebida, démosle un redoble de tambor para revelarla (*insertar sonido*): …¡Probaremos Caribe Coolers! No uno, no dos, no tres, sino todos los sabores de esta bebida que lleva embriagando menores de edad, ¡desde 1987!

Aceptémoslo, ¿quién no se puso patéticamente ebrio con un par de estos Caribes, a sus 7 años (puntos extra si lo hicieron dentro del cole)? Y es que recordar es vivir, precisamente por eso nos aventuramos a darles una nueva oportunidad a estos tragos económicos, con la ilusión de sorprendernos y sumar una nueva adicción a la lista.

¿Nos habrán sorprendido? ¿Nos habrán puesto coquetos? ¿Nos habrán detonado diabetes tipo 2? ¿Nos habrán hecho regresar a nuestra sucursal de AA que tanto frecuentábamos en la pubertad?

Todas estas preguntas y más, les serán respondidas a lo largo de estos 3/4 de hora. ¡Quédense con nosotros y desconéctense un rato del trajín de la vida cotidiana! LQM

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Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el cual exploraremos un destilado de Asia Menor, específicamente de Turquía.

Así que, si tienen un viaje planeado próximamente a este destino, esta es su oportunidad para escuchar nuestras irreverencias y dejar a los locales boquiabiertos (no sabemos si de la impresión o de la confusión).

Resulta que en dicho país, el destilado por excelencia se conoce como raki. Y, aunque podríamos pensar que en Asia Menor beben cosas extravagantes y desconocidas para nosotros los latinos, la verdad es que es una bebida ciertamente básica y amigable.

¿Cómo surge? De la destilación de uvas y semillas de anís. Podríamos decir que es el hijo bastardo del anís y del pisco (si se permite la analogía). Por tanto, si ustedes han probado alguna de estas dos bebidas y les gustan, muy probablemente el raki sea de su agrado. De lo contrario…aún así les sugerimos que le den una probadita y juzguen por ustedes mismos.

La marca que probamos de esta bebida es una de las más tradicionales en Turquía (¡gracias, Tanllaaaa!) y les contamos más de ésta aquí abajito:

Yeni Raki– el raki de mayor producción y popularidad alrededor del mundo, que representa una cultura de más de 500 años (¡asuuuu!). Creado a partir de uvas secas cuidadosamente seleccionadas, a las que se les añaden semillas de anís de la más alta calidad, para obtener un destilado de 45º de alcohol. Predominan las notas de anís en nariz y boca, pero la uva logra contrarrestar el sabor dulce típico de los anises y es por eso que no termina siendo empalagoso. Al combinarlo con hielo, obtiene esa tonalidad blanquecina tan típica de las bebidas anisadas. Les recomendamos probarlo con hielito y servirlo dadivoso para tener la auténtica experiencia turca.

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Bienvenidos sean a un nuevo episodio de DDLB, donde la triada perfecta ¡finalmente pudo reunirse!

Pero esta no es la única buena noticia, pues Lishus y el Maestro Bueno venían regresando de un viaje por el desértico sur de los EEUU. Y, aunque dicho viaje estuvo repleto de increíbles momentos, también trajo consigo los mejores tipos de souvenirs: los bebibles.

Les comento esto porque en los próximos capítulos seguramente estaremos consumiendo mucho producto gabacho (God bless America!…nah, no es cierto, pero sí estamos muy agradecidos por sus chelas). Y ¡qué mejor manera de celebrar nuestra esperada reunión que con una cervesuave!

¿Qué tipo de cervesuave? De esas que solo se atreven a hacer en EEUU sin miedo al éxito. Sin más preámbulos, acá les platico de qué va esta chulada:

Prickly Pear IPA– una IPA infusionada con la fruta más abundante del Gran Cañón (o eso estoy asumiendo): ¡la jugosa tuna roja! Para ser una IPA, resulta poco amarga y cítrica, pero el regusto intenso –y sorprendentemente agradable– de la tuna compensa todas aquellas carencias. La chela es fresca, fácil de tomar y, sobre todo, no empalaga. Tuvo una excelente aprobación por parte del equipo, así que, si alguna vez andan por esos rumbos o se la hallan en otro lado, sepan que será una gran inversión.

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