Olá, pessoal! Neste episódio especial do podcast "Dr Takassi", trouxe um assunto fundamental para a sua saúde: o açúcar.
Explico detalhadamente como o açúcar que você consome afeta diretamente seu organismo, desde alterações metabólicas importantes como resistência à insulina, aumento dos triglicérides, gordura no fígado (esteatose hepática), aumento da circunferência abdominal, até doenças cardiovasculares, uma das principais causas de morte no mundo atual.
Neste episódio você aprenderá também:
1 - A diferença entre glicose e frutose e por que a frutose dos produtos industrializados é especialmente perigosa.
2 - Como identificar o açúcar oculto nos alimentos: você sabia que ele pode aparecer com mais de 50 nomes diferentes?
3 - Como o açúcar afeta profundamente o seu cérebro, alterando os níveis de dopamina e criando dependência, ansiedade e compulsão alimentar.
4 - A influência especialmente negativa do açúcar no desenvolvimento cerebral das crianças, afetando memória, atenção, impulsividade e aprendizado.
As estratégias práticas que eu mesmo utilizo e recomendo aos meus pacientes para reduzir a dependência do açúcar através de hábitos que promovem uma liberação saudável de dopamina (atividade física, sono reparador, exposição ao sol e contato social positivo).
Meu objetivo é sempre trazer conhecimento científico atualizado de forma clara e prática, ajudando você a melhorar sua saúde e qualidade de vida.
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Capítulos
00:00:00 Introdução: como o açúcar afeta sua saúde
00:01:23 Açúcar e doenças cardiovasculares: entenda a relação
00:03:04 Açúcar oculto: 50 nomes perigosos que você não conhece
00:05:04 Tipos de açúcar: monossacarídeos e dissacarídeos explicados
00:07:08 O que é a sacarose? Açúcar refinado e seu impacto
00:09:05 Metabolismo da glicose: produção essencial de energia (ATP)
00:10:54 Pico glicêmico: por que o açúcar refinado é tão perigoso?
00:13:38 Como o excesso de glicose gera triglicérides e gordura no fígado
00:16:14 Frutose: metabolismo exclusivo no fígado e perigo oculto
00:21:05 Frutose das frutas vs frutose industrializada (xarope)
00:25:27 Excesso de frutose: marcadores laboratoriais e ácido úrico elevado
00:29:05 Frutose e álcool: metabolismo similar e riscos para o fígado
00:32:06 Frutas fazem mal? A verdade sobre frutose natural e fibra
00:35:17 Por que o suco de fruta pode ser um grande problema?
00:38:05 Xarope enriquecido em frutose: perigo escondido nos alimentos
00:40:46 Açúcar e dopamina: como cria dependência no cérebro
00:45:06 Como recuperar receptores de dopamina naturalmente
00:49:28 Liberação de dopamina: diferença entre saudável e vício
00:53:30 Açúcar na infância: impacto no cérebro e aprendizado das crianças
00:58:07 Açúcar e impulsividade infantil: o papel do córtex pré-frontal
01:00:06 Açúcar mascavo, demerara e de coco: são realmente melhores?
01:01:06 Adoçantes naturais: qual a melhor opção saudável?
01:02:57 Estratégias práticas para reduzir o consumo de açúcar sem radicalismo
01:06:13 Conclusão: como usar esse conhecimento no dia a dia
01:07:01 Convite final: curta, compartilhe e inscreva-se no canal!
Dr. Guilherme Takassi
Médico formado pela Universidade Federal de São Paulo
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